Dove il torrente Malena, non confluisce nell’Arbia per mancanza di liquidità e dove l’Arbia non tinge le acque di rosso (per via del medesimo problema) masi tinge di giallo a perdita d’occhio, al cospetto di un soffitto azzurro, increspato di bianco. Un dipinto macchiaiolo.
Strilli con la potenza di un tenore, come segno distintivo di un carattere potente e al contempo tenero per chi sa scorgere sotto il guscio di fitte puntigliose e pertinenti.
Eppure sei piccina, appena ti si scorge dal nido, e piccina rimarrai, nonostante la grazia e il nocciola degli occhi ficcanti, ma saprai volare alto, cosa che non sarà mai per tutti i tuoi simili.
A Liliana Perianu si illuminano gli occhi quando parla del suo essere in comunanza e dedizione con la natura che ha intorno, fatta di un centinaio di alveari, le cui api impazziscono nei voli dovendo scegliere fra bottinare il giallo intenso dei girasoli o il blu di varie sfumature di una piantagione di lavanda.
E gli alberi da frutto e gli ulivi, e la raccolta dei vari mieli, del polline, della pappa reale e poi c’è tutto l’insieme della trasformazione dei frutti in marmellate, delle essenze di lavanda, rosmarino, rose, fatte da lei e dal marito per ottenere olii essenziali, le creme, le caramelle, le infusioni.
E quel sublime profumo di quel pezzo di sapone azzurro che accarezza la pelle, con sopra gli stampi delle api e delle loro celle, fatto con le essenze di una fatica biologica che è comunanza di spirito e sentimenti con il suo piccolo pezzo di mondo di Foiano della Chiana.
Il giovedi Liliana si trova al mercato di Castelnuovo Berardenga, il venerdi al mercato dei produttori biologici di Siena, alla Lizza.
Il malinconico e commovente suono della cornamusa che si innalza nella campagna del Chianti insieme al frastuono delle cicale, nel luogo dove venne ucciso (e poi costruito un cippo a ricordo) del giovane abitante di Selvole, Mario Gagliardi, da truppe tedesche mai identificate penalmente e storicamente.
Il giovane Mario (era nato il 20 settembre 1925) venne convinto da Emilio Pozzi di portare qualcosa da mangiare ai Partigiani che erano nella zona.
Nel luogo dell’appuntamento invece dei Partigiani, trovarono i tedeschi, furiosi per essere stati attaccati poco prima. Lo presero, lo caricarono su un camion e gli fecero fare il giro di Radda, mentre veniva seviziato con le baionette.
Riportato nel luogo della cattura, venne fucilato il 15 giugno del 1944 (Selvole, un villaggio nel Chianti di Don Romano Macucci) nel luogo dove un picchetto d’onore di “Tommy” (soldati inglesi) del gruppo storico “Linea Gotica Pistoiese”, gli ha reso omaggio al suono toccante di Pipes & Drum.
Per la seconda rievocazione dell’arrivo di Re Giorgio VI a Radda in Chianti, l’improvvisa apparizione di Sir Winston Churchill all’ombra dei grandi tigli dei giardini, ha un po’ offuscato la presenza dei generali e persino del Sovrano Britannico.
Al suono delle cornamuse, il Primo Ministro è stato accolto dal picchetto d’onore ed ha salutato militari e civili con l’immancabile gesto della Vittoria e accendendo un buon sigaro cubano Romeo y Julieta della sua fornitissima scorta.
La strada per la totale Liberazione del paese è ancora lunga e piena di ostacoli, ma domattina 24 luglio, alle ore 10, Re Giorgio conferirirà il titolo di Cavalierato al generale Leese, subito dopo ci sarà la commemorazione dell’eccidio di Selvole avvenuto nel 1944.
Fonti: Il Cittadino – Il Gazzettino del Chianti
Mangiare un pomo poco maturo, colpisce la bocca da un’astringenza dovuta al tannino di cui il frutto è molto ricco, così come lo sono alcuni tipi di legno quali la quercia, il rovere, il castagno, il ciliegio.
Fin da tempi remoti, la noce di galla è servita per decine di usi, fra cui la produzione di inchiostro e nell’ industria della concia delle pelli o in medicina per la sua capacità antisettica.
Nel vino il tannino è presente nei semi dell’uva, nelle bucce e nei raspi, o viene aggiunto in annate molto difficili e particolari come quelle caratterizzate da piogge continue, per far precipitare le parti proteiche e inibire le cattive influenze della botrite (muffa).
Strada che dal bivio di Torre a Castello, conduce verso la Colonna dell Grillo, poco prima del cavalcavia della Siena – Bettolle, c’è un campo largo ben riparato e di facile accesso che è meta ambita e frequente di quanti, aridamente, sudano per caricare e scaricare e fanno chilometri invece di chiamare la SEI (che viene direttamente a casa e gratuitamente porta via i materiali ingombanti).
Due divani letto con relativi cuscini sparsi intorno a corredo, il motore di un condizionatore, due barili da idrocarburi, la tazza di un bagno. La SEI è già stata avvertita per la bonifica del campo largo.
Per grazia ricevuta, una bella inveniciata credente alla Madonna, da parte di chi ha avuto in dono dalla vita la nobiltà dello studio e dell’operare in simbiosi delle zolle natie, verso le quali l’operare in favore del pubblico è anche stato un credo verso cui qualcuno ha davvero creduto.
Nella sbornia a senso unico dove i fedeli hanno assunto ruoli di primo piano, nel gestire i vecchi Pascoli lasciati in dote pubblica, un po’ di nostalgia, un po’ di senso di appartenenza con qualche bella retrospettiva cristiana, fa si che si smuova la coscienza e si restauri il cartiglio stinto della Madonna di Giovanni di Paolo allocata nella chiesa dei Santi Giusto e Clemente di Castelnuovo Berardenga
Sebbene sia un vitigno a maturazione tardiva e si consideri il mese di ottobre il sublime atto a divenire ottimo vino, i primi grappoli se ne infischiano delle direttive dei consorzi e delle scarpe a punta e si vede che virano i chicchi nell’ambito brunato, solo che si è alla metà di luglio.
Solo gli illusi e i pallottolieri possono pensare che così andando l’annata sarà “cinque stelle” (niente a che vedere con quelle fave grilline) tranne che nel Brunello ovviamente, dove nel punto delle vigne fra le più calde della Regione, il buon Dio, frapponendo le sue mani al sole e unendo insieme tutte le tessere piddine per completare il metro quadro non coperto, produce il solenne miracolo del telo ombreggiante preservativo delle vigne.
Nel Chianti la situazione degenera, le viti hanno sete, la maturazione avanza, l’alcol impera, l’uso dei vitigni complementari autoctoni come il canaiolo e la malvasia bianca porterebbero una bella piacevolezza di beva raffinata.
Il venerdi sarebbe stato il giorno di uscita del settimanale “Chiantisette” e sono ormai tre venerdi che il giornale non si trova più nelle edicole.
Era un bel punto di approfondimento e informazione su di un territorio un po’ ai margini delle rotative nella vita reale, o pontificato come avviene nelle riviste che vendono sogni e suggestioni patinate, come quando si parla di Chianti o della Berardenga.
Non era un copia – incolla dei comunicati stampa delle amministrazioni locali, ma un pungolo anche di fronte a problemi scottanti, reali, scempi, di piccoli luoghi, carichi di storia e tante storie, che da tre settimane hanno meno voce.
Andrea Pagliantini 