Category Archives: fare vino

Pugnitello, una varietà di uva antica

Pubblicato il 30 marzo 2014 da andrea

Era l’inizio degli anni ’80 quando venne rinvenuto questo vitigno  presso Poggi del Sasso, in Maremma e grazie al lavoro di ricerca e di studio svolto dal Dipartimento Orto floricoltura dell’università di Firenze che questo antico vitigno venne classificato e … Continua a leggere →

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Vigne Tolaini, un esempio di sesto d’impianto densamente popolato

Pubblicato il 23 marzo 2014 da andrea

San Giovanni a Cerreto, Castelnuovo Berardenga, un altopiano privo di sasso con terra sciolta e fertile, colmato di viti allevate basse e a breve distanza fra loro che come scenografia è un posto imperdibile dal punto di vista estetico e … Continua a leggere →

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Il pianto della vite

Pubblicato il 20 marzo 2014 da andrea

Il calore della terra aziona il pompaggio delle radici e all’interno delle vigne si riaccende la vita fatta di acqua e sali minerali che, dalle ferite della potatura, come metafora delle ferite della vita, sgorgano lacrime continue che si fermeranno … Continua a leggere →

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Vite maritata, un romantico vialetto di storia e paesaggio

Pubblicato il 18 marzo 2014 da andrea

Emilio Sereni, nella “Storia del paesaggio agrario italiano” scrive che mentre nell’ambito della colonizzazione greca la vite allevata ad alberello basso con un palo a sostegno rappresenta una forma di coltura specializzata, nel dominio etrusco il sistema di allevamento della … Continua a leggere →

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La valle dei fuochi: sottoprodotti della viticoltura e dell’olivicoltura articoli 184 bis e 184 ter DL 210/2005

Pubblicato il 5 marzo 2014 da andrea

(Sottoprodotto e cessazione della qualifica di rifiuto) 1. Dopo l’articolo 184 del decreto legislativo 3 aprile 2006, n. 152 sono inseriti i seguenti: “Articolo 184-bis (Sottoprodotto) 1. E’ un sottoprodotto e non un rifiuto ai sensi dell’articolo 183, comma 1, … Continua a leggere →

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Bottiglie di vecchie annate di Chianti Classico

Pubblicato il 18 febbraio 2014 da andrea

Sopra una scaffale riposto ed impolverato riposano da tempo immemorabile le cartoline dei colpi di vento, di sole e di pioggia che hanno caratterizzato le annate di uva e persone contenute in tante vecchie bottiglie che sono una galleria fotografica … Continua a leggere →

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Emmanuel Giboulot il viticoltore francese che rischia il carcere

Pubblicato il 12 febbraio 2014 da andrea

Con 110mila tonnellate sparse ogni anno sulle sue terre la Francia è il terzo più grande utilizzatore di pesticidi al mondo dopo Usa e Giappone. Il vino, prodotto faro dell’agricoltura francese, non fa eccezione. La parte del biologico nella pregiata … Continua a leggere →

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Conversione di viti a cordone speronato in guyot capo e razzolo

Pubblicato il 21 gennaio 2014 da andrea

Il taglio del passato, il taglio del presente, il taglio dell’avvenire mandano definitivamente in pensione un metodo di allevamento della vite venuto maggiormente di moda negli ultimi vent’anni che si chiama cordone speronato. Un passo indietro per farne due in … Continua a leggere →

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Fare vino per immagini

Pubblicato il 13 gennaio 2014 da andrea

Stappare è l’atto conclusivo di un lavoro che per un vino di qualità ha almeno due anni di situazioni ad incastro spesso non combacianti fra loro per via della solita variabile climatica che pregiuda o alimenta il valore percettivo di … Continua a leggere →

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L’alberello, un sistema di allevamento della vite

Pubblicato il 7 gennaio 2014 da andrea

E’ un sistema di allevamento a potatura corta diffusissimo nel sud Italia per il clima caldo arido e in Francia dove si necessita che i grappoli si trovino in prossimità del terreno per trarne calore e favorire la maturazione. Vi … Continua a leggere →

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