Tag Archives: rostinciana

Prove tecniche di carciofata

Pubblicato il 29 aprile 2024 da andrea

Prove tecniche in modica quantità, per testare che non si sia persa la mano nel friggere decine di carciofi e mettere al forno – a modica temperatua – una lastra di rostinciana e un’arista coperta di verdure come se fosse … Continua a leggere →

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Raccolta olive, potatura e costoleccio alla brace

Pubblicato il 27 novembre 2022 da andrea

Un vento gelido e feroce che sega viso e pensieri, mentre le olive cascano nei teli, mentre con rapidi colpi di sega e aggiustatura di forbici, diversa frasca scorsa troppo per aria, trova la giusta fisionomia e impostazione futura.Un mare … Continua a leggere →

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Bisteccata sotto i lecci del parco

Pubblicato il 17 giugno 2019 da andrea

Quelli della notte di San Giovanni Valdarno, hanno inaugurato la stagione concertistica a Vertine, dopo una primavera piovosa da dimenticare che si è immediatamente infuocata di sole e di calore. Sotto il fresco dei lecci del Parco della Rimembranza una … Continua a leggere →

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Ardenti moccoli in un film d’amore e d’anarchia ovvero una volpe in cerca di salsicce

Pubblicato il 16 settembre 2014 da andrea

La prima ad arrivare a carboni spenti è stata la volpe paesana che prima o poi bisognerà battezzare con un nome, affettuosamente paziente del primo coscino di salsiccia cotta per testarne le qualità psicologicamente profonde. Ardenti moccoli sulla frasca d’ulivo … Continua a leggere →

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La sedia gestatoria, prove per l’arrivo del vescovo di Fiesole in occasione della ricorrenza di San Bartolomeo a Vertine

Pubblicato il 23 luglio 2014 da andrea

Si fanno le prove generali con la sedia gestatoria, (o meglio una sua variante trainata a motore, quasi una papa mobile) dato che la fede qui ha patito l’asciuttore, (ma anche perchè con la schiena si ha tutti qualche problema), … Continua a leggere →

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Sotto la super luna una magnum di Istine e un popone brianzolo

Pubblicato il 14 luglio 2014 da andrea

Il popone brianzolo è una nuova variabile delle scarpe a punta. Davanti un braciere che alza fumi di salsicce e con vento contrario, a oltre dieci metri di distanza e in posizione più elevata ecco arrivare un marrano brianzolo al … Continua a leggere →

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La panzanella, un piatto ricco che parla di sere d’estate

Pubblicato il 3 giugno 2014 da andrea

Si sta lustri quando ad occuparsi della nobile semplicità di pane raffermo ammollato e condito di cipolla,aceto, olio, pumodoro e basilico ci si mette anche Vanity Fair che ne fa una scienza che sfocia come inevitabile che sia nella comunicazione … Continua a leggere →

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Il palio delle salsicce

Pubblicato il 9 settembre 2013 da andrea

Una giostra di brace di talli d’ulivo, pezzi di leccio e macchie gazzine in cui non si vince niente e non ci sono nè vincitori nè vinti ma in cui, chi viene, porta se stesso e la sua voglia di … Continua a leggere →

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Mezza luna rossa

Pubblicato il 20 agosto 2013 da andrea

Per aria un mezzo spicchio di luna rossa fa da riflettore sopra lumini a moccoli  benigni e lampade a gas su un piano di ulivi d’argento dove appoggiano tavoli arcaici ma che la sanno lunga su cosa ci viene poggiato … Continua a leggere →

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