Category Archives: La porta di Vertine

Chianti Classico Pagliarese Riserva Boscardini 1981

Pubblicato il 2 gennaio 2015 da andrea

Un sigillo a cera lacca e timbro a secco apposto dal vigile urbano nell’atto di redarre il verbale di accompagnamento delle bottiglie al laboratorio di analisi i cui  risultati avrebbero scortato i documenti del vino nel varcare l’oceano. Così erano … Continua a leggere →

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Canzone dei dodici mesi

Pubblicato il 1 gennaio 2015 da andrea

Viene gennaio silenzioso e lieve di borro di Parabuio addormentato avvolto dalla bruma di bianche file di campi brinati e di potature di sangiovese. Viene febbraio che allunga i giorno e diminuisce il buio Viene marzo e si annusa la … Continua a leggere →

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Arare la brina di un emozionale rosso di sera

Pubblicato il 30 dicembre 2014 da andrea

Il caffè inebria di calore la necessità di uscire poggiando i pensieri nella brinata cascata di notte sul sedile e sui comandi di un trattore. Arare la terra bianca che accatizza i brividi sul viso è come una carezza appoggiata … Continua a leggere →

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Tiramisù all’ananas

Pubblicato il 28 dicembre 2014 da andrea

Versione esotica del classico dolce con il caffè e la polvere di cacao. 5 uova, 500gr di mascarpone, 5 cucchiai di zucchero, preferibilmente di canna, ananas  sciroppato, un pacco di pavesini. Montare i rossi d”uovo con lo zucchero, aggiungendo il … Continua a leggere →

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Il pranzo di Natale in casa Coccinella

Pubblicato il 25 dicembre 2014 da andrea

La famiglia Coccinella festeggia il natale raccolta in una fogliolina di rovo al riparo dal vento e dagli spifferi della vita sotto forma di pioggia fina. La più piccina fra le coccinelle è la più discola: perde sempre gli occhiali … Continua a leggere →

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Benvenuti in casa Renzi

Pubblicato il 24 dicembre 2014 da andrea

Il mi babbo è du giorni smoccola perchè un gli riesce fa funzionà i puntale dell’albero di natale che ogni anno cirià la fissa di piglianne uno novo al banchino de cinesi alla Rufina. Alla mi mamma un gli monta … Continua a leggere →

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Ribollita, Montevolpe Bertagna bianco, porchetta mantovana, lambrusco Podere Il Saliceto e tiramisù esotico

Pubblicato il 22 dicembre 2014 da andrea

Serata “Smacchiare il giaguaro” con il lambrusco del Podere Il Saliceto e una propaggine mantovana di porchetta che poi sarebbe prosciutto arrosto e un Bertagna Montevolpe bianco, una ribollita degna di un corpo di guardia vaticano e una variabile serena … Continua a leggere →

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Favino da sovescio nella vigna

Pubblicato il 19 dicembre 2014 da andrea

Come è noto, le fave, hanno la virtù di fissare nelle radici l’azoto atmosferico in quantità che varia fra i cento e i duecento chili per ettaro. Questa efficace concimazione azotata viene pressochè gratutita mietendo costi di trasporto, manodopera, elimazione … Continua a leggere →

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Olio Tato, insalata colorata, porchetta e verza, Chianti Classico Monteraponi 2012

Pubblicato il 16 dicembre 2014 da andrea

L’Olio Tato ha un’etichetta accattivamente con su scritti tutta una serie di luoghi comuni antanici che poco rispecchiano la reale qualità dell’olio contenuto nella bottiglia. La perla è rappresentata dalla scritta sul tappo “campagna di raccolta 2013/2014” come se fosse … Continua a leggere →

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L’atomizzatore con il motore a scoppio e i tondini di ferro gettati nel cassonetto di campagna dell’indifferenziato

Pubblicato il 15 dicembre 2014 da andrea

Con il grosso rischio di arrecare gravissimi danni ai camion compattatori che ritirano l’indifferenziato, in un cassonetto in disparte della campagna chiantigiana dal coperchio non perfettamente chiuso si intravedono stranezze. Un atomizzatore con il motore a scoppio di quelli da … Continua a leggere →

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