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Cavolfiore sott’olio della Teresa e prosciutto della macelleria Pini

Pubblicato il 27 novembre 2016 da andrea

Per un rinforzino rapido ma sfizioso basta poco, ovvero far cuocere il cavolfiore dopo averlo smontato in una soluzione a metà  di aceto e vino bianco, scolato, asciugato in un panno e fatto freddare, pezzettini di aglio, pepe in grani, … Continua a leggere →

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Il compleanno della Teresa

Pubblicato il 10 settembre 2016 da andrea

La Teresa: mamma, nonna, zia, sorella, confidente, cuoca, infermiera, sarta, un monumento di giovialità e di potenza su cui poggia le basi una piccola e frizzante comunità come quella di Vertine. Oggi compie gli anni ed è un bel giorno … Continua a leggere →

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La cena di San Bartolomeo a Vertine

Pubblicato il 29 agosto 2016 da andrea

Passano gli anni e nei piccoli paesi si avvertono maggiormente quando si accavallano sulle forze e sui gropponi di persone sempre abituate al movimento con le marce lunghe sempre tirate fin da piccini. D’inverno fischia il vento e il camino … Continua a leggere →

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Quando il cinghiale non produce danni ma sugo per le tagliatelle

Pubblicato il 30 novembre 2015 da andrea

Vendetta, tremenda vendetta, dopo che il cinghiale distrugge orti, muri a secco, razzia uva nelle vigne, frutta, prati, distrugge il suolo dei funghi nei boschi. Quando il cinghiale finisce nel tegame c’è un senso di pace e di rivalsa per … Continua a leggere →

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Vendemmia a Vertine

Pubblicato il 1 ottobre 2015 da andrea

Il suono sodo dei grappoli appena recisi che finiscono nei panieri tondi che tornano indietro e ribaltano per la grande pendenza e i primi vagiti di mosto quasi vino in fermentazione che rendono l’idea di una grande annata con l’uva … Continua a leggere →

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E’ povero chi ha bisogno di tanto per essere felice

Pubblicato il 22 marzo 2014 da andrea

Nel vecchio continente un tempo non tanto lontano si producevano oggetti di uso quotidiano semplici e di autentica bellezza che traevano spunto dalla vivacità delle menti creative dell’epoca ma anche dalla cultura e dalla comprensione della bellezza del paesaggio e … Continua a leggere →

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Cenci di carnevale

Pubblicato il 14 febbraio 2013 da andrea

Su come si preparino questi dolci tipici del carnevale,  lo lascio dire a chi se ne intende, mentre, bevendoci una buona Vernaccia o elevando il grado, un bel Vinsanto secco di caratello come il padreterno comanda, la sera, davanti al … Continua a leggere →

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Una carezza di neve fina

Pubblicato il 8 febbraio 2013 da andrea

Ha detto la Teresa che la carezza di neve arrivata questa notte è bellina perchè ha spolverato di bianco il paesaggio ma nelle strade si cammina. E se lo dice la Teresa, nonna, mamma, zia, sorella, gran cuoca, infermiera, punto … Continua a leggere →

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