Category Archives: cose buone dal mondo

Le ciliegie primaticce

Pubblicato il 14 Maggio 2016 da andrea

Non che abbiano un sapore suadente e scoppiereccio, anzi conviene cercare quelle più rosse per avere un brivido di sapore che si infrange nelle papille, ma una tira al solito l’altra e al prezzo di quanto si vedono le ciliegie … Continua a leggere →

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L’Ovetto Brandani e i centrifugati di frutta e verdura

Pubblicato il 7 Maggio 2016 da andrea

Un piccolo oggetto per le famiglie che permette di gustare la bontà della frutta e della verdura di stagione al netto di succhi derivati da concentrati, zuccheri, conservanti. E’ l’ovetto Brandani, acquistabile a meno di quaranta euro nei negozi specializzati … Continua a leggere →

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L’erba fresca che piace alla cinta senese

Pubblicato il 6 Maggio 2016 da andrea

Trovandosi all’interno di una terrazza delimitata da una recinzione elettrica, ogni zolla è debitamente grufolata e priva di un minimo barlume di verde. E infatti la cinta senese gradisce molto una manciata di trifoglio fresco che chi passa, le strappa … Continua a leggere →

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Osteria L’isola di Asciano

Pubblicato il 14 aprile 2016 da andrea

Lui duecentosettanta chilometri al giorno all’interno di Roma per consegnare il pane prodotto alle prime luci dell’alba, lei un negozio di Sergio Tacchini da dirigere. Vita frenetica e due figlie da crescere e accudire, con il sogno della vita da … Continua a leggere →

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La dolceria Due Ponti di Siena

Pubblicato il 11 aprile 2016 da andrea

Una rotonda punto di ingorgo nel traffico quotidiano per chi entra da est,che annota una stanza rivolta al pubblico riempita di artigianale dolcezza. La “Dolceria Due Ponti” arcipelago dei peccatori di gola il cui profumo di rum in cui vengono … Continua a leggere →

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Fave e cicoria della signora Marisa

Pubblicato il 9 aprile 2016 da andrea

Piatto tipico della cucina tradizionale salentina, di quando c’era poco, ma quel poco alzava gustoso e semplice ingegno. Per almeno 12 ore,  300 grammi di fave secche vanno tenute a bagno nell’acqua fredda, poi si procede alla lunga cottura (meglio … Continua a leggere →

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Gli affettati della macelleria Pini di Castelnuovo Berardenga

Pubblicato il 8 marzo 2016 da andrea

Una bontà che si respira in quelle nicchie di provincia dove ancora si trova chi culla e coltiva l’arte essenziale delle cose semplici fatte bene utilizzando una materia prima sopraffina e un rapporto qualità/prezzo che non rasenta la boutique alla … Continua a leggere →

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Lo yogurt di latte di pecora del Podere I Sodelli di Radicofani

Pubblicato il 9 febbraio 2016 da andrea

Bianco, morbido, gustoso, intero, raffinato, nutriente e che non ha il forte odore del latte di pecora che ne debilita la piacevolezza. Prodotto dei prati di Radicofani, ultimo lembo di Toscana che si butta nel Lazio dalle cinquecento pecore del … Continua a leggere →

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Carciofi alla giudia

Pubblicato il 26 dicembre 2015 da andrea

Eliminate le foglie esterne dei carciofi, togliendone il gambo e tenendoli un po’  a bagno in acqua e limone. Sgocciolateli, allargate le foglie appiattendoli sul piano di lavoro e conditeli con sale, pepe mentuccia e salvia tritata. Mettete i carciofi … Continua a leggere →

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Il mercato in bianco e nero di Piazza del Campo

Pubblicato il 7 dicembre 2015 da andrea

Sin dal 1200 in Piazza del Campo si svolgeva un mercato giornaliero per ortaggi, frutta e legumi, mentre una volta la settimana si svolgeva un mercato aperto ai setaioli, cuoiai, falegnami, stoffe, beccai, polleria, venditori di vino, salse e mostarda. … Continua a leggere →

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