Category Archives: Chianti Storico

Il sugo di giallarelle

Pubblicato il 6 novembre 2022 da andrea

Gallinaccio, finferlo, Cantharellus cibarius per chi conosce il latino, oppure giallarella per chi è solito pesticciare fra i boschi del Chianti. La sua fine perfetta è ghigliottinato dal duro del gambo, un paio di pomodorini, aglio, padella olio, (meglio se … Continua a leggere →

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Il ritorno dell’acqua al Santino e la cucina a gas

Pubblicato il 4 novembre 2022 da andrea

Dopo oltre un ventennio, torna a scorrere l’acqua dalla cannella del fontino del Santino. Era stata deviata o dispersa, ma è un felice ritorno, perchè era un pregevole luogo di incontri e di merende all’ombra dei castagni, che nel sottosuolo, … Continua a leggere →

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La prelibatezza dei funghi gentili di Vertine

Pubblicato il 1 novembre 2022 da andrea

Nascono nei sodi di alberese, fra ginestre e ginepri, qualche sparuto querciolo e parecchi sassi misti a qualche filo d’erba.Sono l’eccellenza illustrissima del sottobosco, della padella, in maniera fritta, trifolata, o a strati nel forno, con le patate, non per … Continua a leggere →

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A piedi gnudi nel bosco

Pubblicato il 27 ottobre 2022 da andrea

Il profumo del bosco umido con le prime foglie cascate che lentamente si fanno terriccio, sotto al quale spuntano decine di cappellini colorati diversamente, alcuni da friggere, altri da guardare e lasciar stare. Il profumo dei fiori di corbezzolo, la … Continua a leggere →

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Leccione e Torricella

Pubblicato il 26 ottobre 2022 da andrea

Rintocchi di silenzio nella nobile campagna damascata che circonda il castello di Brolio.Il frusciare delle foglie del leccione, il suono della foglia di vite fra le altre che scivola in terra, l’umidità della notte che evapora, uno stormo di storni, … Continua a leggere →

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Il sorbo del Salvino

Pubblicato il 20 ottobre 2022 da andrea

L’incendio di fine agosto 2012, lasciò questa scoscesa come un campo di battaglia, sfregiando stati d’animo equivalenti al cuore straziato di Ungaretti.Ulivi maestosi che neanche le gelate avvilirono, all’arrivo del fuoco si consumarono come cerini in una fiammata di qualche … Continua a leggere →

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La nave da crociera di Capannelle

Pubblicato il 19 ottobre 2022 da andrea

A proposito di risparmio energetico e inquinamento luminoso: di notte, sulla collina di Capannelle (nota azienda vinicola di un certo tipo di lusso) pare arrivi in porto una nave da crociera, di quelle a tre piani, con le cabine allineate, … Continua a leggere →

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Pasqualino e Maria Grazia Cucinotta testimonial del Geografico

Pubblicato il 18 ottobre 2022 da andrea

Come ai tempi dei mitici Giochi senza Frontiere, il Chianti Geografico gioca i jolly e mette in campo due pezzi da novanta per la propria strategia pubblicitaria.Pasqualino, uno dei osci storici della vecchia cooperativa di conferitori di uva prodotta all’interno … Continua a leggere →

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Gelindo Bordin all’Ecomaratona del Chianti 2022

Pubblicato il 17 ottobre 2022 da andrea

Seul, giochi della XXIV Olimpiade, disputati nel corso del mese di settembre del 1988.Davanti la mensa, la truppa era in quadrata in file per poter entrare a fare colazione, quando un barista dello spaccio gridò che Gelindo Bordin aveva vinto … Continua a leggere →

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Ecomaratona del Chianti 2022 al leccione di Brolio

Pubblicato il 17 ottobre 2022 da andrea

La solitudine del maratoneta è la caratteristica predominante di questo sport, nel quale spesso si è soli, al cospetto della strada, nel suono delle proprie scarpette sul breccino, nel tepore della campagna colorata autunnale, fra fagiani si risvegliano, cornacchie si … Continua a leggere →

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