Tag Archives: roasio

La Messa con la colazione agricola

Pubblicato il 15 settembre 2025 da andrea

Appena si alza il sole Padre Damiano è già all’opera: con un panno morbido passa le panche della chiesa e poi si pone il dubbio se alle 7.30 suonare le campane comporta un risveglio brusco dai sonni di anime che … Continua a leggere →

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I lavoratori della brace

Pubblicato il 2 Maggio 2025 da andrea

Cuoco Roasio ha fatto una pasta al forno sublime e rondellato a ruota libera caci e affettati che hanno illuminato di luce celeste l’inizio della seduta al fresco sotto i lecci del Parco. Il primo vero caldo della stagione che … Continua a leggere →

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L’Ape gastronomica di San Bartolomeo

Pubblicato il 25 agosto 2024 da andrea

Roasio e Daniela le colonne: il soffritto per il sugo della pasta, il brodo vegetale, il vino, le tappe ben scandite in ore di cottura per un risultato magistrale.I polli, l’arista, le affettature, con la distribuzione nei vassoi, l’allegro spargerli … Continua a leggere →

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La cena degli antipasti

Pubblicato il 11 luglio 2024 da andrea

Si riparte con la medesima voglia di sempre per passare una serata al fresco insieme, con la scusa di condivdere qualcosa a tavola con le buone cose che escono dagli orti messe sul pane e qualche rinforzino portato da Roasio, … Continua a leggere →

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Vendemmie e salsicce a Vertine

Pubblicato il 1 ottobre 2018 da andrea

Il vino è una costante di verbi coniugati all’infinito: potare, legare, pulire, ramare, cimare, sfogliare, vendemmiare, e a Vertine anche cuocere sulla brace. Nove mesi, come il tempo per la gestazione di un neonato, è l’uva, bianca per lo sfizio … Continua a leggere →

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Frizzina e Rolando: rivedersi dopo mezzo secolo alla cena del patrono di Vertine

Pubblicato il 26 agosto 2018 da andrea

Quando le campane suonano si richiama a raccolta il Popolo di San Bartolomeo che nella propria chiesa si ritrova nei ricordi e nei volti di una vita trascorsi fra questi sassi in una forma o laica, o religiosa, che non … Continua a leggere →

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Calici di Stelle a Vertine e i cenci di carnevale

Pubblicato il 11 agosto 2018 da andrea

I versi di Giovanni Pascoli nella notte in cui ribaltano le stelle e i calici si alzano al cielo nel riverbero della rondine più luminosa. A Vertine, strani si è sempre stati, oltre a cenare in armonia, si friggono i … Continua a leggere →

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Vertinesi di cielo e di terra da Alcide a Poggibonsi

Pubblicato il 20 novembre 2017 da andrea

Spiegare cos’è Vertine a chi non c’è mai stato non è difficile: un paese fortificato edificato sopra una collina, la cui fisionomia ha due torri ai lati, una chiesa accanto al maschio e Teo che corre e abbaia tutto il … Continua a leggere →

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Estate a Vertine

Pubblicato il 20 giugno 2017 da andrea

All’alba sono le rondini le prime ad alzarsi e iniziare la loro scorribanda di giochi e di suoni intorno alla torre. Immediatamente dopo si alza Pasqualino che accende un trattore o per razzolare un po’ la terra agli ulivi o … Continua a leggere →

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La cena di San Bartolomeo a Vertine

Pubblicato il 29 agosto 2016 da andrea

Passano gli anni e nei piccoli paesi si avvertono maggiormente quando si accavallano sulle forze e sui gropponi di persone sempre abituate al movimento con le marce lunghe sempre tirate fin da piccini. D’inverno fischia il vento e il camino … Continua a leggere →

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