Category Archives: campino e olio

Battuta di caccia al cinghiale

Pubblicato il 15 gennaio 2013 da andrea

Non c’è niente di male nell’esercizio di una sana attività venatoria come non c’è niente di male nel lascito di un ciaccino con la mortadella in una scoscesa di bosco che, trattandosi di materiale organico, o diventerà concime o sarà … Continua a leggere →

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Dodici mesi

Pubblicato il 1 gennaio 2013 da andrea

Basterebbe, come proposito, sperare di vivere un anno semplice e normale. Auguri di buon cammino.

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Olive sotto sale

Pubblicato il 28 dicembre 2012 da andrea

Servono le ulive nere un poco asciugate dal freddo, una pentola, una manciata di sale, a chi piace una scorza di limone….. anche di arancio e un paio di settimane di pazienza muovendole una volta al giorno. Si butta via … Continua a leggere →

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L’ulivo di natale

Pubblicato il 16 dicembre 2012 da andrea

Un ulivo si veste con lustrini colorati e palle argentate tornando ad essere se stesso dopo il passaggio della befana. Una versione biodinamica senza lieviti aggiunti per santificare le feste onorando piante generose di olio, con un puntale di due … Continua a leggere →

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Ore 12 e 12 del 12.12.2012

Pubblicato il 13 dicembre 2012 da andrea

Un’ora, una data, un anno, un luogo dove c’è un appuntamento con un daino che parla come un capretto trotterellando fra l’erba  poi si mette a brucare. Il daino si chiamerà Dodici: come gli apostoli, i mesi dell’anno, Quella sporca … Continua a leggere →

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Trappola per coccinelle

Pubblicato il 28 novembre 2012 da andrea

Ora che è molle,  è facile piantare tre pali in terra su cui andrà stesa una rete verde. All’opposto, sopra una sgabello, un lettore cd riproduce i discorsi di Rutelli o le spiegazioni vinarie di Zaccaria Problemi della Porta. Immediatamente … Continua a leggere →

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Compost

Pubblicato il 15 novembre 2012 da andrea

Vinaccia rossa fermentata, raspi, segatura, vinaccia bianca non fermentata, sfalci d’erba, cenere di talli d’ulivo, un sacco di pollina in grani, il tutto coperto con un sottile strato di terra per evitare di fare un allevamento di moscerini dell’uva. Ogni … Continua a leggere →

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Olio di gomito

Pubblicato il 12 novembre 2012 da andrea

Occhi verdi piccanti e balsamici che stasano le narici già mentre scivola nei fusti d’ acciaio da trasporto  prima della doccia sul pane e prima di tanta pastasciutta coperta di pepe. Cose si apprezzano di più ora che piove. C”è … Continua a leggere →

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E che chevolo

Pubblicato il 11 novembre 2012 da andrea

Che, tradotto nel linguaggio dei film pecorecci in cui la faceva da padrone Lino Banfi, si traduce in “E che chezzo come crescono questi chevoli”. E non appena il freddo li avrà scottati nelle foglie, la sagra dei fagioli con … Continua a leggere →

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Bulbi di iris giaggiolo

Pubblicato il 9 novembre 2012 da andrea

Per vedere lo splendore e la nobiltà del fiore di giaggiolo, è ora il momento di mettere i bulbi sotto terra, che, al contrario delle cinque monete d’oro di Pinocchio fatte interrare dal Gatto e la Volpe, questi non produrranno … Continua a leggere →

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