Tag Archives: uva

Il cinghiale (Tatanka del Chianti) a passeggio nel parco del monumento ai caduti

Pubblicato il 4 novembre 2014 da andrea

A riprova del fatto che si tratta di maiali domestici con i baffi travestiti da cinghiali, ecco il Tatanka che stanco di uva arriva placidamente ad affinarsi di ghiande sotto i lecci del monumento ai caduti. Dopo la volpe paesana, … Continua a leggere →

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Matteo Renzi al corso AIS di Arezzo

Pubblicato il 24 settembre 2014 da andrea

“Quando ero a bottega col mi babbo un c’era verso di cavarsi una soddisfazione, poi invece da quande so’ diventato sindaco me ne so cavate parecchie e ora do’ retta  al quadrunvirato de mi consulenti d’immagini che si chiamino Gaddo … Continua a leggere →

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I funghi d’agosto e la peronospera delle viti

Pubblicato il 23 agosto 2014 da andrea

Dall’inizio di agosto, girellando per i boschi capita sovente che si trovino questi cappellini colorati, alcuni dei quali buoni per finire direttamente in padella con l’olio caldo. Piacevoli e saporiti incontri ma che nella campagna hanno un risvolto negativo sulle … Continua a leggere →

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Oidio o crittogama della vite

Pubblicato il 13 luglio 2014 da andrea

E’ una grave malattia comparsa nel 1845 e prima che si scoprisse il rimedio nello zolfo e prima che entrasse nella pratica della viticoltura fu un susseguirsi di anni disastrosi tanto che pareva si dovesse arrivare al termine di questa … Continua a leggere →

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Muri a secco e allevare cinghiali in Toscana

Pubblicato il 4 febbraio 2014 da andrea

Per spiegare quanto sia scientifico ed efficace l’allevamento dei cinghiali allo stato brado nei boschi e nelle colture, basta consultare una tabella messa in rete nel sito dell’ ATC 18 di Siena in cui si mostra “il numero degli individui … Continua a leggere →

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Rosato di piscialletto e sangiovese

Pubblicato il 21 ottobre 2013 da andrea

Da un’attenta selezione delle uve peggiori, un rosato che diverrà la rivelazione dell’anno 2014 dopo che sarà proposto alle varie guide sotto l’etichetta di un nome esotico e sottoposto al giudizio degustativo di vari antanisti del settore. Da uve sangiovese, … Continua a leggere →

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Tre bicchieri di botrite

Pubblicato il 11 ottobre 2013 da andrea

Non vi è anno in cui l’azienda in questione non venga citata fra le menzioni speciali di ogni guida che si occupa di vino. Non vi è anno che l’uva molto prima di essere raccolta non sia nelle condizioni verificabili … Continua a leggere →

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Le quattro stagioni del Sangiovese

Pubblicato il 16 settembre 2013 da andrea

Inverno: potatura e stralciatura. Primavera: pianto della vite, gemme, pulizia del piede, fioritura, allegagione. Estate: sfemminellatura, legatura, chiusura del grappolo, cimatura, maturazione, sfogliatura. Autunno: vendemmia, il mosto bolle allegro nei tini o nelle vasche di cemento.

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Sangiovese che matura

Pubblicato il 28 agosto 2013 da andrea

Annata controversa sotto tanti punti di vista, e anche per le viti e le vigne non potrebbe essere altrimenti visto l’autunno prolungato fino alla metà di giugno fatto di pioggia, problemi di fioritura e alleghimento, malattie funginee a bizzeffe. In … Continua a leggere →

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