Tag Archives: aceto

Palio 3 luglio 2025, vince l’Oca

Pubblicato il 4 luglio 2025 da andrea

Giovanni Atzeni detto Tittia cavalcando Diodoro, vince volando il Palio del 3 luglio 2025 (dipinto da Riccardo Manganelli) per i colori della Nobile Contrada dell’Oca.Undicesimo successo personale per il fantino sardo – tedesco, che ora si porta con il fiato … Continua a leggere →

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Il Palio straordinario per lo sbarco sulla luna

Pubblicato il 19 luglio 2019 da andrea

Il 20 luglio 1969, gli astronauti americani Neil Armstrong e Buzz Aldrin, mettono piede sulla luna, mentre il loro collega Michael Collins controllava il veicolo Columbia della missione Apollo 11. Chi c’era, vide tutto questo in diretta televisiva con Tito … Continua a leggere →

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La salatura della spalla e del prosciutto

Pubblicato il 12 febbraio 2018 da andrea

In mezzo al Festival rituale delle anteprime del vino toscano, si inserisce il clima freddo e tirato, giusto per la salatura della spalla e del prosciutto. La spalla, dieci chili di peso, il prosciutto oltre i diciassette: la base comune … Continua a leggere →

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Cavolfiore sott’olio della Teresa e prosciutto della macelleria Pini

Pubblicato il 27 novembre 2016 da andrea

Per un rinforzino rapido ma sfizioso basta poco, ovvero far cuocere il cavolfiore dopo averlo smontato in una soluzione a metà  di aceto e vino bianco, scolato, asciugato in un panno e fatto freddare, pezzettini di aglio, pepe in grani, … Continua a leggere →

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Matteo Renzi pizza rigatino e zucca gialla a San Donato in Poggio da Giovanni Santarpia, i cipressini di Carducci, le poppe della sorella del reverendo Bernocchi e il sidol da dare alle brocche di rame di Palazzo Chigi

Pubblicato il 9 ottobre 2014 da andrea

L’altra sera s’era a mangiare una pizza a San Donato in Poggio da Giovanni Santarpia che poi sono diventate una decina perchè so fatte troppo bone specie quelle co i rigatino e zucca vernina che si festeggiava la presentazione dei … Continua a leggere →

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Agliata e salatura di prosciutto e spalla

Pubblicato il 5 febbraio 2013 da andrea

C’è tutto un rito che si rinnova ogni qualvolta un prosciutto e una spalla di maiale devono essere conservati per i mesi a venire. Capi d’aglio sbucciati e pestati nel mortaio, la coccola di ginepro, foglie di alloro e stocchi … Continua a leggere →

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