La Vineria Tirabusciò di Siena

Davide e Francesca gestiscono un piccolo nido di ghiottonerie a lato della via dello sciame turistico, a breve distanza dalla Pinacoteca e dalla piazza del Duomo di Siena.

Il locale è predisposto per gustare veloci pranzi e ampie sfiosità come vari crostoni, le acciughe sotto pesto alla senese, il lampredotto all’uccelletto accompagnato dalla polenta, i taglieri con gli insaccati della Macelleria Chini, il tonno e le acciughe di Cetara, la colatura di alici, formaggi d’eccellenza da tutta Italia ed Europa, più pappa al pomodoro e una gran bella versione di ribollita.
Ampia scelta di vini di ogni regione, oltre ovviamente un’ampia scelta dalla Toscana, con un occhio attento a piccole cantine di artigiani con conduzione biologiche dei vigneti.

Ai piatti si sposa magnicamente un calice di Vernaccia di Alessandro Tofanari.

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