Archivi tag: pasta fatta in casa

Il camino e il girarrosto della fine e del principio

Una casa colonica come poche ne sono rimaste nel Chianti, rimaneggiate e private di anima e storia spesso da corsari senza scrupoli, coadiuvati da favoreggiatori locali. Avviene in ogni luogo in cui il luccicare dei quattrini stride fortemente con la … Continua a leggere

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La signora che tira la pasta sotto i portici

Plin plin…tortellin: con sei uova di gallina, ed un chilo di farina, carne, grana, prosciuttini ecco i veri tortellini, sono buoni sono tanti tortellini…. Questa la canzoncina un po’ bischera, ma divertente di una vecchia pubblicità degli anni che furono, … Continua a leggere

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Sugo di ciccia più ravioli di spinaci e ricotta di Pienza

Per fare dieci ravioli massicci ripieni di ricotta e spinaci più farina e uovo per la sfoglia, sono avanzati tre euro di spesa che in un qualunque ristorante di grido corrispondono ad almeno tre porzioni venduti a dieci euro conditi … Continua a leggere

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