Tag Archives: brace

Arista farcita di scamorza con foglia di alloro avvolta nella stagnola cotta con brace di ginepro, alloro, ulivo

Pubblicato il 20 ottobre 2014 da andrea

Fette di arista tagliata alta in modo da poter essere aperta a sacco dentro il quale riporre amabilmente una fetta di scamorza, richiusa con stecchino, sale, pepe, foglia di alloro, avvolta nella carta stagnola e fatta cuocere su una brace … Continua a leggere →

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La domenica sportiva del cuore di quercia

Pubblicato il 14 settembre 2014 da andrea

C’è chi si alza e cerca nell’archivio dei vestiti la montura per sfilare alla messa, e c’è chi si incaponisce nel voler rimettere in moto una vespa ferma da quindici anni, di quelle prive di elettronica, e infatti alla quinta … Continua a leggere →

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Sotto la super luna una magnum di Istine e un popone brianzolo

Pubblicato il 14 luglio 2014 da andrea

Il popone brianzolo è una nuova variabile delle scarpe a punta. Davanti un braciere che alza fumi di salsicce e con vento contrario, a oltre dieci metri di distanza e in posizione più elevata ecco arrivare un marrano brianzolo al … Continua a leggere →

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Una rosa che non appassisce

Pubblicato il 5 Maggio 2014 da andrea

C’è una crepa in ogni cosa ed è da li che entra la luce. Una rosa quotidiana, il rispetto del posto in cui si vive, un piatto di pasta, un pochina di brace, un occhio alla bellezza che cinguetta nel … Continua a leggere →

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Commissione di collaudo tavoli e salsicce

Pubblicato il 10 marzo 2014 da andrea

L’omaggio al sole, che si fa domenica con un clima piacevole privo di pioggia e di vento assordante che prende forma di carbonella per salsicce e fiorentina e serve come collaudo alle postazioni fisse dei tavoli fra gli  ulivi con … Continua a leggere →

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Il palio delle salsicce

Pubblicato il 9 settembre 2013 da andrea

Una giostra di brace di talli d’ulivo, pezzi di leccio e macchie gazzine in cui non si vince niente e non ci sono nè vincitori nè vinti ma in cui, chi viene, porta se stesso e la sua voglia di … Continua a leggere →

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Alloro il fiore del fegatello

Pubblicato il 15 giugno 2013 da andrea

Per quanti non possono distendersi sotto l’alloro in fiore per provare l’ebbrezza di un fine sentore oleoso aromatico balsamico che riempie la cassa polmonare, va detto che può ritrovare un centesimo della stessa ebbrezza nella foglia di alloro che avvolge … Continua a leggere →

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