Tag Archives: cucina

Olive sotto sale

Pubblicato il 28 dicembre 2012 da andrea

Servono le ulive nere un poco asciugate dal freddo, una pentola, una manciata di sale, a chi piace una scorza di limone….. anche di arancio e un paio di settimane di pazienza muovendole una volta al giorno. Si butta via … Continua a leggere →

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Un sanasega susughi

Pubblicato il 27 novembre 2012 da andrea

La difficoltà più grande risiede nel fare bene le cose semplici e portarle sulla tavola quando è l’ora. Generazioni di persone si sono alimentate mettendo insieme quanto l’orto, il campo, il bosco, il pollaio, l’oliveta, la stalla e qualche filare … Continua a leggere →

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