Tag Archives: chianti classico

La svinatura

Pubblicato il 29 ottobre 2013 da andrea

L’uva era sana ed il vino è stato tenuto un mese meno qualche giorno a macerare sulle bucce per cavarne spirito e corpo. Separazione del liquido dal solido a scroscio in tinozza per fargli pigliare aria e perdere puzzetti di … Continua a leggere →

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Pagliarese rosato 1990

Pubblicato il 18 ottobre 2013 da andrea

Nella lontana vendemmia 1990 questo rosato venne prodotto per salasso da una vasca di 280 quintali di sangiovese e canaiolo e fatto fermentare all’interno di una botte da 37 hl a cui Gino mise il colmatore con  il bicchiere sopra, … Continua a leggere →

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Vendemmia 2013

Pubblicato il 16 ottobre 2013 da andrea

Annata del secolo per quanto riguarda le difficoltà della vigna e della vita che spesso si uniscono fra loro negli alti e bassi dell’andare e proprio perchè difficoltosa, rimarrà negli annali come una stagione cruda ma amata. Pioggie e freddo … Continua a leggere →

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Tre bicchieri di botrite

Pubblicato il 11 ottobre 2013 da andrea

Non vi è anno in cui l’azienda in questione non venga citata fra le menzioni speciali di ogni guida che si occupa di vino. Non vi è anno che l’uva molto prima di essere raccolta non sia nelle condizioni verificabili … Continua a leggere →

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Merlot

Pubblicato il 3 ottobre 2013 da andrea

Foglie grandi e spugnose di un colore verde cupo che d’autunno vira al rosso o rosso intenso. Viene piantato nelle aree più marginali e sgangherate dal punto di vista espositivo o climatico e va raccolto precocemente altrimenti caramellizza e scuoce … Continua a leggere →

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Il gallo di Renato Ferretti

Pubblicato il 1 ottobre 2013 da andrea

La prima (qui) di una serie di opere pittoriche su pietra, composte e realizzate da Renato Ferretti nel suo progetto errante di portare l’arte all’aperto e di rimettere fra le campagne gli animali, i gesti e i volti della fatica … Continua a leggere →

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La via Francigena di Fanfani

Pubblicato il 10 giugno 2013 da andrea

E’ tutta una cartellonistica che si interseca quella che annuncia in ogni dove il tratto di un pezzo dell’antica via Francigena (quella che da Canterbury, conduce a Roma) come in ogni paese si rispetti c’è una targa su una casa … Continua a leggere →

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Radda nel bicchiere 2013

Pubblicato il 3 giugno 2013 da andrea

E si riparte dal Sangiovese……. da una degustazione alla cieca svolta al convento dei frati curata da Carlo Macchi e Davide Bonucci, fra il vino raddese e il vino di Montalcino. Un modo, lo stare nel vino, per essere vicini … Continua a leggere →

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Impianto mobile di imbottigliamento vino

Pubblicato il 20 Maggio 2013 da andrea

L’idea è geniale e consiste nel portare macchinari e tecnologia in aziende di ogni dimensione che per quantità di vino prodotto o per scelte aziendali di natura economica e di reale utilizzo dei macchinari, non avrebbe senso si dotassero di … Continua a leggere →

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L’occhio del Sangiovese e Terroir Vino 2013

Pubblicato il 8 Maggio 2013 da andrea

Questa è la terza fase in ordine di avvicinamento al vino dopo la potatura e la lacrimazione che preannuncia il risveglio della vite: l’apertura degli occhi del Sangiovese che dopo essere stati gonfi per qualche giorno si aprono alle prime … Continua a leggere →

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