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Il Pan co’ santi del Magnifico

Pubblicato il 21 settembre 2024 da andrea

Primo giorno d’autunno che va festeggiato laicamente a dovere, con i primi spifferi diaccini, i grappoli nei filari che aspettano di essere colti, la laboriosità che precede il bollire nei tini e tutte le operazioni che portano il mosto a … Continua a leggere →

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Vendemmie e salsicce a Vertine

Pubblicato il 1 ottobre 2018 da andrea

Il vino è una costante di verbi coniugati all’infinito: potare, legare, pulire, ramare, cimare, sfogliare, vendemmiare, e a Vertine anche cuocere sulla brace. Nove mesi, come il tempo per la gestazione di un neonato, è l’uva, bianca per lo sfizio … Continua a leggere →

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