Tag Archives: baccalà

Le polpette di baccalà della gastronomia Tenti

Pubblicato il 26 giugno 2019 da andrea

Sostiene Pereira che, continuare nella solita, quotidiana, litania di frittate alle erbette nel paese in cui si cucina il baccalà in 366 modi diversi, (Portogallo) senza mai venire a noia, è un oltraggio alla pubblica decenza, ed è ora di … Continua a leggere →

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Pitti immagine: il baccalà con le patate

Pubblicato il 19 gennaio 2017 da andrea

In tempi neanche tanto lontani, cibarsi con aringa, baccalà o acciughe era un modo gustoso ed economico per alimentarsi, benzina di pronto consumo per fisici sottoposti a sforzi. Allo stato attuale baccalà, acciughe sotto sale, aringhe sono beni acquistabili in … Continua a leggere →

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Il viale dei porchettai patrimonio dell’umanità

Pubblicato il 9 settembre 2016 da andrea

Il centro storico di Siena è dal 1995 nel “world heritage list” dell’Unesco per aver conservato sapientemente la sua struttura medievale. Il mercoledi scorre lungo le mura della fortezza medicea il mercato settimanale sempre pieno di gente, specie nella parte … Continua a leggere →

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