Category Archives: fare vino

La svinatura

Pubblicato il 29 ottobre 2013 da andrea

L’uva era sana ed il vino è stato tenuto un mese meno qualche giorno a macerare sulle bucce per cavarne spirito e corpo. Separazione del liquido dal solido a scroscio in tinozza per fargli pigliare aria e perdere puzzetti di … Continua a leggere →

Pubblicato in fare vino, Fotografie 2013, La porta di Vertine | Contrassegnato , , , , , , , , | Lascia un commento

Rosato di piscialletto e sangiovese

Pubblicato il 21 ottobre 2013 da andrea

Da un’attenta selezione delle uve peggiori, un rosato che diverrà la rivelazione dell’anno 2014 dopo che sarà proposto alle varie guide sotto l’etichetta di un nome esotico e sottoposto al giudizio degustativo di vari antanisti del settore. Da uve sangiovese, … Continua a leggere →

Pubblicato in fare vino, Fotografie 2013, La porta di Vertine | Contrassegnato , , , , , , , , | Lascia un commento

Vendemmia 2013

Pubblicato il 16 ottobre 2013 da andrea

Annata del secolo per quanto riguarda le difficoltà della vigna e della vita che spesso si uniscono fra loro negli alti e bassi dell’andare e proprio perchè difficoltosa, rimarrà negli annali come una stagione cruda ma amata. Pioggie e freddo … Continua a leggere →

Pubblicato in fare vino, Federica, Fotografie 2013, La porta di Vertine | Contrassegnato , , , , , , , | Lascia un commento

La scelta della malvasia da vinsanto

Pubblicato il 8 ottobre 2013 da andrea

L’annata è controversa, non si può nascondere:alla fioritura riempita di pioggia nel periodo primaverile che non ha consentito una serena allegagione dell’uva, si associa il caldo immediato che ne è seguito e il lieve pasteggiare di cinghiali e daini (questi … Continua a leggere →

Pubblicato in Chianti Storico, fare vino, Fotografie 2013, La porta di Vertine | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento

Merlot

Pubblicato il 3 ottobre 2013 da andrea

Foglie grandi e spugnose di un colore verde cupo che d’autunno vira al rosso o rosso intenso. Viene piantato nelle aree più marginali e sgangherate dal punto di vista espositivo o climatico e va raccolto precocemente altrimenti caramellizza e scuoce … Continua a leggere →

Pubblicato in fare vino, Fotografie 2013 | Contrassegnato , , , , , , , | Lascia un commento

Le quattro stagioni del Sangiovese

Pubblicato il 16 settembre 2013 da andrea

Inverno: potatura e stralciatura. Primavera: pianto della vite, gemme, pulizia del piede, fioritura, allegagione. Estate: sfemminellatura, legatura, chiusura del grappolo, cimatura, maturazione, sfogliatura. Autunno: vendemmia, il mosto bolle allegro nei tini o nelle vasche di cemento.

Pubblicato in Arte e curtura, fare vino, Federica, Fotografie 2013, La porta di Vertine | Contrassegnato , , , , , , , , , | Lascia un commento

Sangiovese che matura

Pubblicato il 28 agosto 2013 da andrea

Annata controversa sotto tanti punti di vista, e anche per le viti e le vigne non potrebbe essere altrimenti visto l’autunno prolungato fino alla metà di giugno fatto di pioggia, problemi di fioritura e alleghimento, malattie funginee a bizzeffe. In … Continua a leggere →

Pubblicato in Chianti Storico, fare vino, Federica, Fotografie 2013 | Contrassegnato , , , , , , , , , | Lascia un commento

La notte bianca del sangiovese sfiorito

Pubblicato il 24 giugno 2013 da andrea

Cosa uscirà fuori al ballottaggio della vendemmia 2013 con la fioritura dell’uva avvenuta con un mese di ritardo, non è dato sapere. La lotta adesso è per la chiusura del grappolo monitorando l’oidio, comunemente conosciuto come “malattia dello zolfo” da … Continua a leggere →

Pubblicato in Arte e curtura, fare vino, Fotografie 2013, persone | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento

Potente nella pace

Pubblicato il 16 giugno 2013 da andrea

Etimologicamente (potente nella pace) è un nome risalente al tedesco antico che nei tempi moderni diventa una struggente maliconconia di viti in fiore, ciliegie mature, freschi mattini, piacevoli ricordi, una rondine che ritorna nel sangiovese addobbato a festa. Una fioritura … Continua a leggere →

Pubblicato in fare vino, Federica, Fotografie 2013, Tema libero | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento

La pulizia delle viti

Pubblicato il 9 giugno 2013 da andrea

Non si fa con il sidol e lo straccio di lana per renderlo brillante e non si svolge neanche recitando poesie di Neruda al Sangiovese con la voce suadente di Nando Gazzolo, anche se le viti meriterebbero questo più di … Continua a leggere →

Pubblicato in fare vino, Fotografie 2013 | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento