Category Archives: cose buone dal mondo

Fare la torta di mele è un antistress quando piove

Pubblicato il 25 febbraio 2014 da andrea

Quando piove – e capita spesso – l’uggia e la voglia di trattare brutalmente ad aggettivi qualche santo, improvvisamente si impennano, ma sono modalità inutili per combattere la pioggia, incurante come è di chi non la sopporta o se ne … Continua a leggere →

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Insalata di cavolo nero

Pubblicato il 22 febbraio 2014 da andrea

Le cime, i grumoli teneri del cavolo nero. Una delizia conditi di sale, olio, pepe e aceto. Ancora più buoni se conditi e mangiati dopo qualche ora. Nei migliori ristoranti del mondo.

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All’Università della Calabria messa a punto la risonanza magnetica per tracciare la qualità dell’olio d’oliva italiano

Pubblicato il 9 febbraio 2014 da andrea

Una nuova tecnica per stabilire la freschezza e l’origine dell’olio d’oliva con la massima precisione. Nuova in questo campo. Perché la risonanza magnetica fatta all’olio potrà certificare l’identità, tracciare l’origine e anzi ricondurre proprio alla terra dove è stato prodotto. … Continua a leggere →

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Jazz, albero di cantuccini e ricciarelli, la stella di natale dell’ANT

Pubblicato il 23 dicembre 2013 da andrea

Una raffinata e struggente versione jazz di Yellow Submarine accompagna il passeggio fra luci intermittenti facendo slalom fra alberi di cantuccini e ricciarelli. Tanti sacchetti pieni di reggiseni e mutande rosse firmati da antanisti del settore, qualche libro, qualche rarissima … Continua a leggere →

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I ricciarelli del forno di Pianella

Pubblicato il 20 dicembre 2013 da andrea

Pianella, intersezione fra la Berardenga, il Chianti e il Valdarno da dietro, più i mille rivoli a sterro che scendono da Vagliagli, bagnata dal torrente Arbia. Paese che non brilla per bellezza pur avendo una vecchissima gora del mulino che … Continua a leggere →

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Le donzelle

Pubblicato il 17 dicembre 2013 da andrea

Semplice pasta di pizza che fritta e salata diventa uno spuntino di mezza mattina perfetto oppure uno sfizio prestigioso con un bicchiere di vino. Le donzelle sono come le ciliegie: dopo la prima non si smette più di mangiarne e … Continua a leggere →

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Pasta alla Nunzia

Pubblicato il 20 novembre 2013 da andrea

E’ un piatto veloce di una semplicità disarmante e di una bontà assoluta. Salvia, ramerino, peperoncino, aglio, tutti sminuzzati e tenuti nell’olio ad insaporire nel frattempo che cuoce la pasta che poi viene condita con il battuto e  con un’innaffiata … Continua a leggere →

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Frittura di funghi gentili e contorno di giallarelle

Pubblicato il 30 ottobre 2013 da andrea

La bellezza dell’autunno si ammira con gli occhi, si coglie camminando per i boschi e a volte capita di friggerla nel tegame la sera con sopra qualche granello di sale.

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Boletus edulis di Botero

Pubblicato il 28 ottobre 2013 da andrea

Il fungo porcino ha il fisico dichiaratamente obeso della ballerina di Botero nel gambo e nel portamento e il vezzo civettesco di una donna di teatro che finisce in una cipria di farina prima di essere fritto. I gambi secchi … Continua a leggere →

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Il pomo caco

Pubblicato il 26 ottobre 2013 da andrea

L’unica pianta che perde le foglie ma non il frutto, tanto che nelle nebbie invernali brillano come lucciole queste mele morbide e arancioni che si chiamano pomi, corrente di pensiero vincente contro coloro che li chiamano cachi. Uniti però sul … Continua a leggere →

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