E’ in corso uno spollinio di cuochi stellati che si trasferiscono da un ristorante all’altro dal Chianti al resto del mondo e ritorno, contesi da gestori e proprietari di locali, che forse, in vita loro, non hanno mai gustato tonno, fagioli e cipolla, o un panino tonno e capperi.
Andrea Pagliantini 
ricordo un’occhiata al menu dell’Osteria di Volpaia con un sciorinio di latte di cocco, foglie di banano, avocado, etc…. Che sono notoriamente nel solco della tradizione ed ingredienti a km 0. Mi rifeci con una panzanella al Bar Ucci.
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E’ nota la coltivazione del cocco e del banano nella zona di Volpaia, il clima è favorevole 🙂
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…Scherzando,scherzando…è notizia che in Sicilia alcuni coltivatori,a causa della siccità si son messi seriamente a coltivare banane, papaya e altri frutti esotici…invece dei consueti agrumi…
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