Archivi tag: gemma di sangiovese

Gli abbinamenti del sangiovese

Ci saranno ancora da verificare i danni procurati dalla gelata della scorsa notte: un paio di gradi sotto lo zero e le viti già parecchio in tiro mostrano un bel capo basso. Segno che l’annata non è idilliaca, come ogni … Continua a leggere

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Le foglie di sangiovese neonato

Dopo il letargo invernale ecco aprirsi al sole il primo pugno di foglie dentro cui si nasconde il grappolino d’uva neonata. Quali siano le sorti dell’annata non è dato sapere, di certo al momento c’è solo che il calore di … Continua a leggere

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Gemma di Sangiovese

Questione di ore e questi pugni chiusi di foglie si apriranno al sole, alle intemperie e alle mani di chi se ne prende cura e coccola fino alla vendemmia. Ogni anno un capitolo nuovo di esperienze e di grane quotidiane … Continua a leggere

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