Tag Archives: forno antico

La ciaccia coi ciccioli e alla salvia dell’Antico Forno di Alberto Magi a Castiglion Fiorentino

Pubblicato il 20 febbraio 2018 da andrea

Mestiere duro il fornaio: la giornata inizia presto per Alberto, intorno all’una di mattina, prende le fascine e accende il forno, poi con pazienza e con perizia inizia l’impasto del pane e senza nessun mezzo meccanico, con la semplice, per … Continua a leggere →

Pubblicato in Arte e curtura, cose buone dal mondo, Federica, Fotografie 2018, persone | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , | 5 commenti

Pollo al forno antico con patate

Pubblicato il 24 settembre 2013 da andrea

Un forno antico freddo da oltre trent’anni ha pianto l’umidità accumulata dalle pietre grazie a fascine di talli/polloni di ulivo e minutaglie di potature di gelso e viti secche che lo hanno riscaldato a dovere per un esperimento di valutazione … Continua a leggere →

Pubblicato in Arte e curtura, Federica, Fotografie 2013, La porta di Vertine | Contrassegnato , , , , , , , , , , | Lascia un commento