Archivi tag: zucchero

Marmellata di pera cotogna

Frutto giallo, dall’aspetto sgraziato, di polpa soda e dal profumo intenso quando maturo, questa è la pera cotogna. Sapore difficle che non a tutti piace, ma c’è un modo anche per i palati più esigenti o diffidenti per rendere questo … Continua a leggere

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La porta del nocino

Trentatre noci esattamente come gli anni del capellone, colte da una pianta senza età posta poco prima della porta vera di Vertine, tagliate in quattro parti con le forbici per potare gli ulivi e coperte da una mezza chilata di … Continua a leggere

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Nocino della porta del noce

Un noce secolare sotto la cui chioma d’estate si assapora il fresco e un attimo di riposo, ricordando il vecchio Beppe che qua sotto, in altri tempi, faceva colazione con pane e corteccio….. Di norma è il 24 giugno (San … Continua a leggere

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