Tag Archives: sangiovese

Lo sbalzo termico nell’ultime foglie di sangiovese

Pubblicato il 17 novembre 2025 da andrea

Nelle ultime foglie di sangiovese rimaste appese fra i filari, l’esposizione a temperature fredde di notte e temperate di giorno porta la pianta a produrre antociani, lo stesso processo che avviene nelle arance di Sicilia, divenute famose per i loro … Continua a leggere →

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Appassimento dell’uva da Vinsanto

Pubblicato il 8 ottobre 2025 da andrea

Prima di essere raccolta ha preso anche un paio di mattine pizzicate da un sottile strato di brina (che nei tempi normali sarebbe stato il suo) ma nei tempi moderni non si è più usi alla frescata ottobrina.Una buona metà … Continua a leggere →

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Il sangiovese spargolo di Brolio

Pubblicato il 30 settembre 2025 da andrea

Dannazione per i raccoglitori o per quanti cedono l’uva alle cantine, ma per chi vinifica una manna d’oro perchè quei ciantellini portano dentro di se tutta la grazia e la caparbietà del sangiovese che ne ha passate tante nel corso … Continua a leggere →

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Romantica passeggiata di caprioli nella vigna

Pubblicato il 28 agosto 2025 da andrea

All’ultima luce del giorno quando tende all’imbrunire una coppia nella vita di caprioli passeggiano fra i filari e guardano sorpresi l’intruso che li scorge mentre testano il grado di maturazione del sangiovese e assaggiano i chicchi a loro giudizio migliori.Sono … Continua a leggere →

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Radda nel Bicchiere 2025

Pubblicato il 26 Maggio 2025 da andrea

Mentre nel resto della Toscana le cantine aprono i propri battenti ai visitatori, a Radda i produttori sono più oltre e portano i loro vini freschi e profumati – aggraziati dall’altura – per le vie del paese, in una delle … Continua a leggere →

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Il leprotto

Pubblicato il 30 aprile 2025 da andrea

Manca poco che vieni pestato, mentre scruti il mondo muovendo i primi passi libero dallo sguardo dei vecchi e mentre inizi a fare le prime conoscenze fra le erbe più saporite e quelle più disgustose. Hai già capito come gira … Continua a leggere →

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La salvia nel sangiovese

Pubblicato il 20 marzo 2025 da andrea

Di solito la salvia finisce in pentola con qualche capo d’aglio nella cottura dei fagioli o finisce nel dietro del pollo per la lunga cottura nel forno.Grossi cespugli nell’orto o in qualche vaso, ma rarissima posta sotto le viti, dove … Continua a leggere →

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Pagliarese Chianti Classico Riserva 1981

Pubblicato il 20 febbraio 2025 da andrea

Una bottiglia antica, nascosta alla luce e coperta dalla polvere del tempo che in questo caso preserva, nasconde e protegge.Sigillata a cera lacca da un vigile urbano (Santino di Vagliagli) e con un cartellino pendente che stava a significare l’essere … Continua a leggere →

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Il poggio rosso di Radda in Chianti

Pubblicato il 15 novembre 2024 da andrea

Di sicuro la vigna rossa che accompagna la salita che conduce a Radda, venendo dalla rotonda del policlinico, non è sangiovese (avendo esso in questo delicato periodo dell’anno un vestito che dal verde vira al giallo) ma poco importa dato … Continua a leggere →

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Radda nel Bicchiere 2024

Pubblicato il 27 Maggio 2024 da andrea

La manifestazione che ogni anno a fine maggio raccoglie i produttori di vino raddesi è senza ombra di dubbio una delle più spontanee e divertenti rassegne dell’uva fermentata messa in bottiglia. Non è banale il fatto che in questo piccolo … Continua a leggere →

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