Archivi tag: fermentazione malolattica

La fermentazione malolattica all’aperto

Annata complicata, che la gelata di primavera con le viti prepotentemente in fermento ha in parte cassato nella produzione, con il colpo di grazia di un estate torrida, priva di acqua e con temperature africane, ha ridotto nei numeri, nei … Continua a leggere

Pubblicato in Chianti Storico, fare vino, Fotografie 2017, La porta di Vertine | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento