Tag Archives: frittura

La frittura di Mauro, Andreia e Letizia

Pubblicato il 2 luglio 2024 da andrea

Una eccelsa frittura di pesce contenuta in un cono di carta gialla e poi a corsa sotto la coppia di fari a vedere e sentire il colore e la forza del mare.Oppure la capiente vascatta se si hanno intenzioni più … Continua a leggere →

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La Stuzzicheria di mare di Livorno

Pubblicato il 17 marzo 2019 da andrea

Da un’antica famiglia di pescatori, con un piccolo negozio in auge da più di sessant’anni, poi diventato un locale dove si può acquistare il pesce, mangiarlo, cotto all’istante, portarlo via ben caldo o gustare un cartoccio al sole delle panchine. … Continua a leggere →

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I funghi gentili di Vertine

Pubblicato il 25 Maggio 2018 da andrea

Il lato positivo del continuo piovere è che si hanno fuori stagione i funghi più prelibati esistenti sulla faccia della terra che hanno persino il dono di rinascere sempre nello stesso posto ogni volta che le condizioni temporali lo permettono. … Continua a leggere →

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La delicatezza dei funghi gentili

Pubblicato il 13 ottobre 2017 da andrea

Bisogna conoscere gli angoli dove bussa il primo sole la mattina e la nicchia dove rimane umido il terreno per poter avere il privilegio di sbarbare dal suolo i preziosi funghi gentili, bianche cappelle che negli anni normali risaltano nel … Continua a leggere →

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Trifolato o fritto: sua eminenza il fungo gentile che nasce nell’alberese

Pubblicato il 3 ottobre 2014 da andrea

I cappellini bianchi spuntano fra il paleo verde e il sasso di alberese e sono una di quelle delizie che si aspettano tutto l’anno e sono il giubileo dei pranzi frugali che si fanno quando si è in vendemmia fra … Continua a leggere →

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