Tag Archives: forno il magnifico

Il Pan co’ santi del forno Il Magnifico

Pubblicato il 15 ottobre 2025 da andrea

Fare il fornaio non è una professione ma una missione.Quando le persone dormono il fornaio è già all’opera con gli impasti e le lievitazioni; d’estate come d’inverno, quando le persone escono di casa trovano già pronto l’occorrente per la colazione … Continua a leggere →

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I ricciarelli di Lorenzo il Magnifico

Pubblicato il 18 dicembre 2020 da andrea

Non c’è verso di vederlo in giro, oltre la maglietta nera, il grembiule vinaccia e vari spunti bianchi di farina, il forno lo vede sempre davanti con la pala non d’altare e con il religioso e godurioso impasto di mandorle … Continua a leggere →

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I ricciarelli del Panificio Il Magnifico

Pubblicato il 5 Maggio 2019 da andrea

In ciascun laboratorio artigianale di pasticceria, c’è una personalizzazione caratterizzante il modo di fare i ricciarelli, che li rende riconoscibili fra gli altri. A Siena si discute nelle case e nelle piazze, dividendosi in fazioni quando si tratta di dare … Continua a leggere →

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I ricciarelli di Siena, come farli e dove acquistarli, un articolo di Stefania Pianigiani su “Agrodolce”

Pubblicato il 18 novembre 2015 da andrea

Questa è la storia di un dolce viaggio dentro e fuori le mura di Siena, dove quando cambia il tempo il profumo di buono esce dal forno di pasticcieri e panettieri e invade la città. Ora che siamo a dicembre, … Continua a leggere →

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