Category Archives: La porta di Vertine

Salatura prosciutto

Pubblicato il 14 febbraio 2011 da andrea

Per ottenere un ottimo prosciutto occorre la coscia di una bella maiala prima ne faccia incetta un noto impresario dello spettacolo. L’inizio è un massaggio di dieci minuti  nel caso vi fossero all’interno grumi di sangue, poi dopo aver pestato … Continua a leggere →

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I cardiologi dei trattori

Pubblicato il 10 febbraio 2011 da andrea

Sono Franco e Loris e il paziente su cui operano è un  glorioso OM 655 forte dei suoi parecchi quintali di ghisa, delle sue leve di marcia da culturisti, della forza da toro cieco una volta messo in moto. Poche … Continua a leggere →

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Gianluca rosso 2007

Pubblicato il 30 gennaio 2011 da andrea

Metà Sangiovese, metà Canaiolo da una vigna di quarant’anni. Colta a mezzo ottobre quando era l’ora, fermentata libera nel cemento per un paio di settimane svinatura direttamente in baricche di parecchi passaggi, travasata quando serve, imbottigliata senza fretta. D’estate quando … Continua a leggere →

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La porta del noce

Pubblicato il 3 gennaio 2011 da andrea

L’ultimo atto dopo aver pulito e riportato alla luce un terrazzamento di abbandono vegetale e rifiuti, è la cerimonia laica del battesimo. I muri a salire rimessi a vista  sono la Porta del Noce, accessibile ai piedi di chiunque voglia … Continua a leggere →

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Tommaso da Terni

Pubblicato il 13 dicembre 2010 da andrea

Una passeggiata fra le annate del Chianti Storico e alcuni in un girone di goduriosi a fumare toscano e piccoli sorsi di ’99 raddese, t’arriva da dietro uno vestito di bianco  con un setter al seguito e un vassoio in … Continua a leggere →

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L’albero di natale del Gobbo Saragiolo

Pubblicato il 10 dicembre 2010 da andrea

Il travestimento di un ulivo da abete con gli addobbi natalizi per santificare la festa e dare un tocco di colore all’imbocco del Campino, omaggio festivo a coloro  passano. Una forma ecologica che consente di non mettere abeti a friggere … Continua a leggere →

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A Terni l’orgoglio chiantigiano senza capriole di antani

Pubblicato il 6 dicembre 2010 da andrea

Trasferta organizzata dall’Enoclub con parata di vino notevole e senza antani nel calore umbro del vino-bar Met di Terni. I nonni reduci del ’99 di Montevertine, Caparsa, Poggerino, Val Delle Corti a cui si sono aggiunte nelle annate più recente … Continua a leggere →

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Lavanda azzurro mare

Pubblicato il 24 novembre 2010 da andrea

Sotto lo sguardo vigile del dottor Gighen, gatto craxiano, in un raro barlume di sole è iniziata l’opera di partigianeria del paesaggio con la stesa di un filo per dare la direzione alle piantine di lavanda nel bel piano dell’Oliveta … Continua a leggere →

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Follia in corso

Pubblicato il 20 ottobre 2010 da andrea

Meraviglia di ulivi da riscoprire all’interno di un muro di abbandono ampio anni. Una cinquantina di piante da ritrovare e far risorgere in mezzo a larghe terrazze di muri a secco a salire con viste a divenire prossimi appuntamenti da … Continua a leggere →

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Era il 12 settembre nell’ Oliveta di Vertine

Pubblicato il 28 settembre 2010 da andrea

Le foto sono di Valerio Lanci, uomo di Rimini con il cuore in alto a sinistra. Arrivano un pò in ritardo le foto delle salsicce del 12 settembre, ma non siamo gente frettolosa e sappiamo gustare i frutti con il … Continua a leggere →

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