Tre chili di farina “00” biologica, un chilo di semola biologica, 40 uova del Casentino, un filo di olio di oliva di Vertine (quello vero) e tanto olio di gomito per impastare.

Due chili di magro di manzo, un chilo di arista macinati e uniti insieme, mezzo chilo di carote, pomodorini, foglie di alloro, pimento.
Questo non è un blog di cucina (poco al mondo è più palloso di un blog di cucina) per cui il procedimento ognuno se lo faccia come crede.