Foto: agrumi del Chianti

limoni

Considerando il freddo che fa e la latitudine del Chianti, viene da sorridere a questa affermazione, invece è vera e nella galleria di immagini che riporto, si possono vedere degli autentici agrumi del Chianti, non è Santa Maria del Cedro, ma solo la periferia di Vertine.

Le foto stanno qui

A questo punto diventa opportuno includere la ricetta per fare il limoncello in casa:

1 litro di alcol buongusto

1 kg di limoni non trattati e maturi

400 grammi di zucchero

1/2 litro di acqua

Dai limoni, dopo averli lavati, levare la buccia senza prendere il bianco in parti sottilissime e metterle in infuso in una caraffa di vetro insieme all’alcol per due settimane.

Al termine della macerazione nel mezzo litro di acqua verranno sciolti i 400 grammi di zucchero con l’acqua abbastanza calda.

Quando lo sciroppo sarà tornato a temperatura ambiente, mescolarlo con l’alcol dell’infusione e filtrarlo o con una garza, o meglio ancora con un filtro di carta da imbuto che si trovano comunemente in commercio.

Il limoncello è pronto da bere.


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