“Caddara senza cumbugghiu non coci mai”.

Tradotto in italiano, sta a dire Pentola senza coperchio non cuoce mai, modo di dire pieno di saggezza e di significati.

Ho trovato questa perla di saggezza fra il menù rilegato in due tavolette di legno, nel ristorante Vecchia Villa, per l’appunto di Villa San Giovanni (Rc).

Strepitosa la ricotta salata messa sulla pasta.