Tag Archives: salame

Picnic nel tondo di Paiolo

Pubblicato il 6 luglio 2022 da andrea

E’ stato appurato che pane e finocchiona con un calice di un taglio di canaiolo e pinot nero stanno molto bene insieme in un piano tondo rialzato di pieno alberese con il pieno tramonto su Radda da una parte e … Continua a leggere →

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La leggiadra porchetta e i salumi della Macelleria Pini di Castelnuovo Berardenga

Pubblicato il 3 Maggio 2018 da andrea

Il giovedi è una giornata speciale, perchè alle prelibatezze da affettatrice, piastra, tegame o brace che il Pini tiene nel bancone, si aggiunge quel cilindro culturale pieno di ramerino, aglio, sale, pepe e forse qualche fogliolina di alloro, che dopo … Continua a leggere →

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Chianti Wild, cacciagione di qualità

Pubblicato il 4 ottobre 2017 da andrea

Nel Chianti, come in Toscana la cacciagione è pressochè introvabile, mentre per avere un’idea dell’entità della presenza e dei danni alle colture di questi simpatici animali, basta fare un giro per le campagne per rendersi conto di quanto massiccia sia … Continua a leggere →

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