Tag Archives: paiolo

Tempo di funghi e rimontaggi al vino nuovo

Pubblicato il 14 ottobre 2016 da andrea

Vendemmia e preliminari operazioni vinarie in genere vanno in sintonia, rimontaggi al mosto mentre fermenta e nascita funghi sono la cadenza scandita dei giorni di ottobre. Per il vino sarà un’annata da ricordare, per i funghi un’annata scippata dal freddo … Continua a leggere →

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Leda, maestra elementare

Pubblicato il 10 dicembre 2014 da andrea

Negli anni ’50, una fresca maestrina elementare, figlia del fattore di San Donato in Perano, inizia un ciclo di scuola serale nell’odierna cucina di Vasco, all’epoca adibita a palestra culturale per chi aveva più dimestichezza con le zolle e le … Continua a leggere →

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