Non crecher, ma la versione domestica di un noto biscottino salato rotondo.
Buchi di forchetta nella pasta da cuocere di farina con poco sale, virgola di burro e filo di olio buono messa al forno e poi ricoperta di una fetta di prosciutto, una scaglia di pecorino o due ravanelli con lo stracchino per una siesta rapida ma senza conservanti.
Andrea Pagliantini 
…ma che bontà!!!!…ci “devi”presentare la signora Adelina,che fa queste prelibatezze!…Mai visti nè assaggiati i “salatini” come son dalle tue foto…E’ proprio una “signor merenda”!…sei fortunato…Un saluto Elisabetta
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La signora Adelina è una persona di una certa età che vive ritirata e passa il tempo coltivando garofani e cucinando per i pochi eletti hanno il permesso di frequentarla.
Credo sia difficle portarla via dai suoi fornelli e dal suo comodo letto dove si concede chilometriche dormite.
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…si ,immaginavo fosse schiva e dai ritmi d’altri tempi…Salutala e abbracciala x me…
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La vedo dura, è sempre vestita di nivuro e quando non dorme o cucina sgranella il rosario e non vuole essere toccata nè da tanta confidenza.
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…si,una “donnina”d’altri tempi,davvero!!…e tu, “prendila”a “tradimento,Andrea!…quando è intenta a “gingillarsi”in cucina ,ti avvicini con fare “non” sospetto ,e …l’abbracci!!! VELOCEMENTE, e scappi via salutandola…Suvvia,Andrea….Non morde mica….Oppure la porti un mazzolino di fiori di campo, e le dici che glieli manda Elisabetta…Sennò vengo io….Grazie un saluto Elisabetta
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La signora si avvicina all’ottantina e ha molti fratelli minori focosi che è meglio non scatizzare.
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Andreino un abbraccio è sempre ben gradito! Ti aspetto con i fiorellini 😉
@Grazie Elisabetta, magari avremo modo di conoscerci e di mangiare godendo del magnifico panorama dell’Oliveta. Un saluto affettuoso.
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…Ma che bella sorpresa, Signora Adelina! Il suo intervento è davvero inaspettato!!…E bene che gradisce un abbraccio.. Lei lo merita tutto,x la sua simpatia e x la sua cucina prelibata..( Andrea si fa troppi problemi …) E ben volentieri vengo a Vertine a conoscerla…E le porto il “cielo stellato” piantato da mia nonna,che ha bisogno di poche cure ma regala,ogni anno, a fine agosto una nuvola celeste di margheritine bellissime,che ricordano le stelle,tanto son fitte…Un saluto affettuoso e un abbraccio sincero Elisabetta
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@ signora Adelina
Aspetto la fioritura dell’ortica e così può farci la pasta.
@ Elisabetta
fai piano con la tua irruenza, la signora è anziana (e per rispetto le va dato del lei, se non del voi per la sua origgine) e se toccata si rompe come un grissino.
Però in cucina è un portento e viene da Vigata, non sò se questo chiarisce le idee su chi sia.
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…macchè fioritura dell’ortica,Andrea!…Non devi pensare solo a mangiare…La signora Adelina gradisce un bel mazzolino di fiori di campo…non x cucinarli…ma x goderne con gli occhi e sentirne il profumo…E stai tranquillo,che non la voglio “strapazzare”….E le ho forse mancato di rispetto?…non mi sembra proprio…E Vigata?..non mi chiarisce niente…Scusami tanto,…Un saluto a tutti,e alle “anime” gentili, come la signora Adelina Elisabetta
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…vabbè,Andrea…Vigata come Montalbano…Davo x scontato… Ma la “tua”Adelina,non è una massaia, omonima,di Vertine?…Non abita dalle tue parti?…quanti misteri…..Un saluto Elisabetta
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La signora Adelina ha una certà età, abita a Vigata e conduce vita monacale, nessun mistero, è solo anziana e riservata.
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Andrea, che ne dici delle pappardelle con l’ortica?!
Elisabetta, lei trasmette allegria ed entusiasmo per me sarà un piacere conoscerla. I fiori piantati dalla nonna sono un dono veramente speciale!
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Le pappardelle con l’ortica sono un piatto ideato dal conte Mascetti quando si travestiva nella vita da Ugo Tognazzi…… mizziga che onore che mi fà signora……. io ho messo lì questa cosa tanto per per dire e lei l’ha presa al volo da quella eccellente conoscitrice di cucina nazionale e non solo siciliana quale lei è!!!
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…Grazie davvero,Signora Adelina, x le sue parole…Come avra’ capito,credevo abitasse nel senese,…ma non mi scoraggio…in qlke modo ci conosceremo, e sicuramente le farò avere il “cielo stellato”…Un saluto affettuoso e buon proseguimento di tutto Elisabetta
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