Tag Archives: passito

Levare i sigilli al vinsanto

Pubblicato il 25 dicembre 2022 da andrea

Tre mesi di appassimento in una stanza ventilata hanno asciugato quasi del 50% il peso iniziale della malvasia e di un filo di sangiovese, raccolti a settembre. Abbrunata, rugosa, con i chicchi integri, senza un filo di muffa, con il … Continua a leggere →

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Lo zibibbo di Pantelleria decretato dall’Unesco patrimonio dell’umanità

Pubblicato il 28 novembre 2014 da andrea

Qui sopra, le foto scattate da Francesca Ciancio  – penna narratrice struggente intinta nella bellezza della Sicilia – sono istanti permanenti di vendemmia a Pantelleria, isola nell’isola cantuccio d’Italia in balia delle onde mediterranee che, unica al mondo, da oggi … Continua a leggere →

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