Tag Archives: nocino

Noci da nocino

Pubblicato il 23 giugno 2023 da andrea

Sbrigarsi prima che si formi e si indurisca il gheriglio e la parte liquida diventi solida.Ultimi attimi possibili per fabbricare il nocino con le noci intere aperte e messe a macerare nello zucchero – un chilo – con quaranta noci … Continua a leggere →

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Il nocino di San Giovanni

Pubblicato il 24 giugno 2022 da andrea

Tagliata la noce a metà, si verifica che il momento è quello giusto, avendo la noce una fragranza intensa, non avendo ancora parvenza di guscio e umore liquido interno.Trentatre le noci raccolte, lavate e spaccate in quattro spicchi, un chilo … Continua a leggere →

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La porta del nocino

Pubblicato il 29 giugno 2014 da andrea

Trentatre noci esattamente come gli anni del capellone, colte da una pianta senza età posta poco prima della porta vera di Vertine, tagliate in quattro parti con le forbici per potare gli ulivi e coperte da una mezza chilata di … Continua a leggere →

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Nocino della porta del noce

Pubblicato il 3 agosto 2013 da andrea

Un noce secolare sotto la cui chioma d’estate si assapora il fresco e un attimo di riposo, ricordando il vecchio Beppe che qua sotto, in altri tempi, faceva colazione con pane e corteccio….. Di norma è il 24 giugno (San … Continua a leggere →

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