Tag Archives: cronache di gusto

All’Università della Calabria messa a punto la risonanza magnetica per tracciare la qualità dell’olio d’oliva italiano

Pubblicato il 9 febbraio 2014 da andrea

Una nuova tecnica per stabilire la freschezza e l’origine dell’olio d’oliva con la massima precisione. Nuova in questo campo. Perché la risonanza magnetica fatta all’olio potrà certificare l’identità, tracciare l’origine e anzi ricondurre proprio alla terra dove è stato prodotto. … Continua a leggere →

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Soldera esce dal Consorzio del Brunello?

Pubblicato il 21 marzo 2013 da andrea

E’ data per imminente la notizia ufficiale che Gianfranco Soldera lascerà il Consorzio del Brunello di Montalcino. Lo scoop è di “Cronache di Gusto”, giornale online di enogastronomia, che cerca di scoprire le cause di un gesto clamoroso che sta … Continua a leggere →

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