Category Archives: La porta di Vertine

Fare la pancetta arrotolata

Pubblicato il 17 gennaio 2024 da andrea

Per molti è più comprensibile chiamarlo “Rigatino”, per altri, nel corso dello Stivale, è più chiaro se si chiama pancetta, ma ci sono delle differenze non da poco nel preparalo.Qui si tratta della medesima materia prima, ma la divergenza principale … Continua a leggere →

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Il Paliotto della Compagnia di Vertine del 1699

Pubblicato il 8 gennaio 2024 da andrea

Il paliotto (raffigurante la Madonna del Rosario) fu eseguito per la chiesa della Compagnia di S. Bartolomeo a Vertine nel 1699, e sembra appartenere ad una produzione diffusa in Toscana nella seconda metà del Seicento; l’opera è da mettere in … Continua a leggere →

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Il miele di corbezzolo

Pubblicato il 4 gennaio 2024 da andrea

La pianta si veste di tricolore da ottobre a dicembre inoltrato, il profumo della fioritura è delicato e al contempo pungente, un arbusto ruspante e magnifico, umile nel trarre nutrimento anche dai terreni più aridi, generoso in bellezza, profumo, bacche … Continua a leggere →

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Il panpepato di Bianca

Pubblicato il 27 dicembre 2023 da andrea

Piccole donne crescono, studiano, girano il mondo, diventano donne e poi le radici premono, avvertono il bisogno del pur arido e sassoso suolo natio, insostituibile formulario di contraddizioni e ingiustizie, ma che non si può sempre lasciare alla mercè di … Continua a leggere →

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La famigliola su un tronco di noce

Pubblicato il 22 dicembre 2023 da andrea

Non c’è il rischio di far infettare di marciume le radici (qui la pianta di noce era già stata abbattuta da un pezzo) o de legno.Di norma questa colonia di funghi porta al deperimento della pianta ospite, ma almeno in … Continua a leggere →

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Le viti spoglie e le rose fiorite di San Donato in Perano

Pubblicato il 21 dicembre 2023 da andrea

E’ normale che in questo momento le viti siano in letargo, prive di foglie e pronte a essere potate appena passata la manciata dei giorni di festa.Brillano e risaltano come preti nella neve quelle rose a grappoo, messe alla testata … Continua a leggere →

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Carezza di sole

Pubblicato il 16 dicembre 2023 da andrea

Ultimi rimasugli di tempera prima del sipario color tenebra dell’inverno.Entro le mura, c’era una volta identificare le stagioni con gli odori: la primavera con un gran profumo di bucato e panni stesi, di mandorlo in fiore e vari frutti a … Continua a leggere →

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La semina dell’aglio

Pubblicato il 13 dicembre 2023 da andrea

Anche se la terra è un po’ molle, Vasco non demorde e con l’ubbidiente traccia il solco e lo riempie di capi d’aglio che – a lui- non si sa come mai vengono sempre alti, forti e con gli spicchi … Continua a leggere →

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Osteria dell’Angelo a San Giovanni Valdarno

Pubblicato il 8 dicembre 2023 da andrea

Sono ancora aperte come un tempo le osterie di fuori porta.Hanno i profumi buoni e tradizionali che escono dalla cucina, con i piatti del giorno in base a quel che si ha voglia di cuocere e di far apprezzare ai … Continua a leggere →

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Lo zafferano spuntato dal niente

Pubblicato il 29 novembre 2023 da andrea

Improvvisamente, sopra un muro e dal niente – al riparo di una ginestra – spunta un crocus strano, o meglio un fiorellino che è parecchio strano che sia lì, dato che nessuno ha certo provveduto a mettere un bulbo del … Continua a leggere →

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