Canestrato, ricotta, pecorino fresco, semi – stagionato, stagionato, yogurt di latte di pecora, ravaggiolo, sono i prodotti del “Podere I Sodelli” che si trova nelle immediate vicinanze di Radicofani, lembo estremo della provincia di Siena.

Si può dire brevemente che il rapporto qualità/prezzo dei formaggi è imponente, come è imponente la grana, la raffinatezza, il gusto, la piccantezza non oppressiva degli stagionati e la delicatezza dei freschi. Un ottimo gorgonzola.

Dedicato a chi piace il cacio, il pane e un bicchiere di vino.