Category Archives: fare vino

Chiome di un verde raro nel bosco di settembre. Zuccheri diluiti nei chicchi di Sangiovese  per acqua riassorbita da radici inzuppate di pioggia con spigolose acidità da piallare e vinacciolo amaro come un giorno storto. Sarà una buona annata senza … Continua a leggere →

Il sole ventilato solleva e asciuga stille umide della mattina imbrunendo  chicchi spargoli e sobri del Sangiovese che mai uguale a se stesso colora di rubino le vendemmie. La sfogliatura, il tempo, la pazienza e un pensiero di mare gli … Continua a leggere →

E’ giunta l’ora di mettere l’uva col culo al sole considerando che il clima non è cuocente ma ventilato dal pomeriggio alla notte e la maturazione è piuttosto indietro. Il problema  con la maturazione và per le lunghe e l’umidità … Continua a leggere →

Fino alla metà degli anni ’90 recintare le vigne con filo elettrico tondini di ferro ed isolatori non era prassi comune come lo è adesso per salvare le ciocche  dal pasto quotidiano di daini e cinghiali. A dirla tutta non … Continua a leggere →

Un inverno rigidissimo carico di neve e freddo, una primavera che non c’è stata riempita da lunghe giornate di pioggia, la fioritura con un mese di ritardo nell’ultima decina di giugno, allegagione con addosso un mese bollente con le piante … Continua a leggere →

Avvisaglie di oidio sui grappoli sfioriti, avvisaglia da non sottovalutare e da prendere in tempo disinfettando le viti a base dei soliti rame e soprattutto  zolfo nelle pause che ci sono fra una pioggia e l’altra. L’altitudine e l’esposione unite … Continua a leggere →

Vigne e campi ridotti a risaia dopo una quasi settimana di acqua fitta travasata per caduta. La temperatura è fresca, per non dire fredda allo scendere del buio e questo lascia margine di tranquillità per la peronospera. Le foglie sono … Continua a leggere →

Immagini di uva neonata ai primi vagiti. Da adesso (che siamo maggio)  inizia la gara al primo bischero che dirà:” La vendemmia 2010 sarà l’annata del secolo!!!”

Lo si sa che in primavera all’inizio del ciclo vegetativo le viti iniziano a piangere e poi le gemme gonfiano, escono le foglioline, arrivano i daini a mangiarle e via di seguito. Fare vino è una delle cose più belle … Continua a leggere →