Non è la delicata insalata, ma celermente si nutre delle foglie e sarebbe da gioire vedere questo evento naturale quando si lavano le verdure per la cucina.
Segno che poca è la chimica e molta è il sapore e l’appetibilità della foglia per la famiglia come per la lumachina, basta solo metterla da parte e lasciar perdere le buste di verdure già pronte sui banchi frigo dei mercati con carrello.