Uno sguardo sull’Amiata, ultimo perno della Toscana meridionale, la montagna verde abbracciata dall’azzurro del cielo, presente e dominatrice in ogni momento.

Questa è una montagna ricca di acqua, una montagna che bolle:Bagnore, Bagnolo e Bagni San Filippo, con le sorgenti di acqua calda.
Il Fosso Bianco di Bagni San Filippo, dai locali chiamato “la Balena Bianca”, una sorta di Moby Dick di calcare che appare d’improvviso davanti agli occhi da lasciare senza fiato.

Una parete bianca, linda, che piangeva di continuo acque sulfuree, piena di rughe scavate dal tempo che le davano l’aria di chi la sapeva lunga.

“Appetiti Estremi” di Stefania Pianigiani e Sabrina Somigli, ARA Edizioni