Non siamo in Baviera e nemmeno nelle Higlands scozzesi, bensì nella piana della guazza e del mobile di Poggibonsi, città famosa nel mondo per la sogliola alla Vernaccia di San Gimignano cucinata da Alcide e per aver dato il natale al più grande esperto di Sangiovese mai sceso sulla terra: il Maestro Giulio Gambelli.
E c’è un birrificio artigianale che finirà per dare molto malto e lustro a questa conca bassa allungata sulla Siena – Firenze che, ai tempi di (San) Francesco si chiamava Poggio Bonizio.
La Arribal rossa è intrigante, ha i profumi dei depositi e dei lieviti del vino bianco, dei biscotti nel forno e fiorellini di campo, è grezza, opaca, è abboccata ma scivolando giù diventa secca e amarognola……….. piacevolissima.
Sfogliando il catologo, brilla agli occhi la bottiglia risultato di birrificazione della farina di castagne……. la prossima da assaggiare.
Andrea Pagliantini 
Andrea…che buona deve essere questa birra al castagno….lo dirò a mio marito…anche lui produce birra per noi. E anche lui fa delle birre meravigliose…..Ciao Mariassunta
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Ancora non l’ho assaggiata la birra realizzata con la farina di castagne ma non vedo l’ora di farlo perchè sono troppo curioso di sentire che sapore abbia.
Da buon vinaio però non l’ho mai fatta 🙂
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Consiglio assolutamente la Birra Amiata! Birra artigianale fatta ad Arcidosso, prima a produrre Birra alla castagna (tra l’altro vengono esute solo farine di castagne IGP del Monte Amiata) ed esiste in 3 versioni: La Bastarda Rossa (20% di farina di castagne); La Bastarda Doppia (40% di farina di castagne secondo me la migliore); La Bastarda Tripla (60% di farina di castagne invecchiata in botticelle di legno molto particolare e difficile da trovare). Inoltre l’azienda produce tanti tipi di birre tutte veramente buonissime (Weisse Albrondesca ottima). La consiglio vivamente! All’Eurospar si trova sotto un altro marchio (Birra del Buttero) è sempre lo stesso birrificio a produrla ma con tipologie diverse…. ottima è quella alle erbe e quella al miele… Il proprietario (Gennaro) lo conosco molto bene e fa questo lavoro con vera passione e dedizione!
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la birra di castagne trova sponda tradizionale nel Canton Ticino, Svizzera, dove è prodotta da decenni.
Di fatto la birra è come la grappa: importante è farla bene.
Poi, anche se ci metti le patate va bene uguale
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Della birra Amiata non ho mai assaggiato niente, ma se ne parlava qualche giorno fa giusto a proposito della versione con la farina di castagne che pare sia una bontà.
Tutto sta a trovare un negozio Eurospar…… non ho idea di dove si possa trovare.
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no Andrea… all’Eurospar non la trovi la birra alla castagna… trovi altre versioni con una etichetta diversa… per assaggiare quella bisogna che te la porti io via!
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Prossimamente si inventa qualcosa allora.
C’è anche da assaggiare un paio di bottiglie di 1472…….
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Ho letto il libro edito da “Birra Amiata”… bellissimo! Perchè non parla delle birre (o meglio non solo delle loro birre) ma parla del perchè le loro birre hanno certi nomi particolari… insomma parla della storia dell’Amiata… mi ha incantato e mi ha incantato ancora di più questa voglia di rimanere profondamente attaccati al proprio territorio da parte di un microbirrificio artigianale che ha iniziato tutto per gioco… malgrado che il tempo è passato e i volumi sono cambiati la voglia di rimanere attaccati allla storia e alla tradizione amiatina è rimasta! Cosa posso dire se non complimenti ai fratelli Cerullo!
P.S.= Già Cerullo… perchè loro ad Arcidosso ci sono nati ma i suoi genitori non sono Toscani… eppure l’attaccamento a questa terra difficile e particolare lo hanno mantenuto e si capisce molto bene l’amore per l’Amiata e il popolo che l’ha sempre abitata!
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