Monthly Archives: ottobre 2012

Simbolo di pace

Pubblicato il 11 ottobre 2012 da andrea

E’ più facile che un onorevole passi dentro la cruna di un ago e attraversi un deserto di sette piaghe d’Egitto e frequenti un corso di uncinetto, che rinunci al “sudato” vitalizio con annessa seggiola di velluto rosso per i … Continua a leggere →

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La scrucchiata di Montepulciano

Pubblicato il 10 ottobre 2012 da andrea

Scrucchiare è un termine abruzzese che deriva dallo strizzare i chicchi d’uva fra il pollice e l’indice per levare i semi: è una marmellata realizzata con le uve di Montepulciano (che tante e tante ne sono arrivate nel Chianti Classico). … Continua a leggere →

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La mietitura dell’uva

Pubblicato il 9 ottobre 2012 da andrea

C’erano fondi e stanze dalle quali uscivano  fumi di carbonica dell’uva a bollire nei tini di legno o nelle vasche di cimento innestate dalla violenza soffice di una pestata con i piedi per incendiare i lieviti con l’ossigeno e dare … Continua a leggere →

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L’Eroica 2012

Pubblicato il 8 ottobre 2012 da andrea

Una vasta lenzuolata di foto che riassume una giornata polverosa, colorata, stridula di freni, lingue parlate e ruote nel breccino per le strade bianche della provincia di Siena. Ma la cronaca della festa si ferma qui per la tristezza ha … Continua a leggere →

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Funghi dell’Eroica

Pubblicato il 7 ottobre 2012 da andrea

I colori dei funghi chiantigiani d’autunno hanno i cappelli dai colori sfumati delle vecchie maglie di lana contenevano quei pionieri in bicicletta che macinavano sandali e pedali nel brecciolino motoso dove volavano aironi e Coppi mentre le bullette toscane di … Continua a leggere →

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Foglia di prezzemolo

Pubblicato il 6 ottobre 2012 da andrea

Quando girando per le in vigne consumatori ed appassionati si imbattono in filari dal colore verde intenso e con foglie di in fitta macchia sosia del prezzemolo, non pensino o si facciano incantare da chi dice si tratta di Sangiovese. … Continua a leggere →

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L’asma della bianchina

Pubblicato il 5 ottobre 2012 da andrea

Foto di rito del dopo prete con velo e strascico bianco lungo a raccattare cicche e foglie di leccio, metodo più biodinamico dell’apino comunale con le spazzole a motore. Bambine con i fiorellini, scarpe lucide a punta, caratelli di gel … Continua a leggere →

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Panello con l’uva

Pubblicato il 4 ottobre 2012 da andrea

Il momento è questo: tempo di vendemmia e di tini che bollono per fare questa delizia di dolce semplice e gustoso che i saggi si tirano fino alla fine dell’anno mettendo l’uva nel congelatore. La ricetta fila nei commenti se … Continua a leggere →

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Il Moro delle Piana

Pubblicato il 3 ottobre 2012 da andrea

Una fotografia in bianco e nero ingiallita dal tempo e con i bordi irregolari e seghettati riproduce la giovinezza e il lavoro di un giovane degli anni ’30 dalle grandi scarpe, un fisico asciutto, coriaceo e possente, l’animo amabile e … Continua a leggere →

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Onde bagnate

Pubblicato il 2 ottobre 2012 da andrea

La Cena della Vittoria del Palio 2 luglio vinto dall’Onda è stata rimandata di una settimana (domenica 7 ottobre) a causa di un violentissimo temporale si è abbattuto su Siena a poche ore dal mettere la gente a tavola. La … Continua a leggere →

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