Capocollo alle spezie di panforte

Pubblicato il 7 Maggio 2012 da andrea

Quali sono le spezie usate per fare il panforte è cosa nota, ma che le stesse siano usate per lavorare e conservare il capocollo, donandogli sapori di una delicatezza fuori dal comune, è cosa meno conosciuta.
Le spezie sono risapute (cannella, noce moscata, zenzero, pepe) ma non è nota la loro proporzione, un pò come la ricetta di una bevanda gassata americana che all’occorrenza serve anche per svitare i bulloni renitenti.

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0 Responses to Capocollo alle spezie di panforte

  1. Avatar di Gian Marco Gian Marco ha detto:
    7 Maggio 2012 alle 13:30

    Lunga vita a panforte e capocollo!
    Quella roba che serve anche a svitare i bulloni se la tengano pure i produttori.

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  2. Avatar di filippocintolesi filippocintolesi ha detto:
    7 Maggio 2012 alle 17:15

    Che le stesse possano essere usate… In genere per conciare il capocollo se ne usano altre.

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  3. Avatar di Dario Dario ha detto:
    7 Maggio 2012 alle 20:04

    sbaglio o il capocollo in oggetto un mese di stanzino se lo farebbe ancora?

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  4. Avatar di filippocintolesi filippocintolesi ha detto:
    8 Maggio 2012 alle 20:59

    A seconda dei gusti. A chi gli piace piu’ tirato, a chi meno.

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