Tag Archives: cesare rapaccini

Monteliscai

Pubblicato il 8 Maggio 2015 da andrea

Si fa prima a girarlo che a pronunciarne il nome, tanto è piccino questo scoglio sospeso, punto di osservazione della Repubblica, su chi si avvicinava a Siena. Sospeso per aria lassù in punta che guarda la piana davanti e dietro, … Continua a leggere →

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Mortadella della Macelleria Rapaccini di Ponte a Bozzone

Pubblicato il 29 novembre 2014 da andrea

Pura spalla di maiale macinata a grana e non a mortadella abituale, con pistacchio, lavorazione propria e quattro cotture diverse per undici ore totali di calore. Tutto questa goduria da mettere fra due fette di pane si trova da Cesare … Continua a leggere →

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