Per fare le cose “scientifiche” come diceva “Peppe er Pantera”, ci vuole un minimo di tecnologia abbinata all’uso – in contemporanea- del pensiero e delle mani.
Uno spiedo, un motore di frigorifero che regola un movimento orario costante, pezzi di ulivo e quercia, tronchetti di alloro, dadolini di legna di ramerino e abete.
Un grande fuoco con la ciccia da cuocere a debita distanza (alla maniera argentina) per diverse ore, poi lo spiedo si avvicina per l’ultima razzata di fuoco vivace dove si incendiano le erbette messe da parte dal druido Panoramix: ramerino, salvia, alloro, lavanda, ulivo, leccio, quercia, qualche doga di barrique usata.