Nell’armonioso ondulare del terreno dietro al podere di Santa Maria, solitamente viene seminato per permettere soprattutto a uccelli in genere e lepri e fagiani in particolare, di avere una pastura per i mesi più aridi su cui poter contare.
Una volta arrivati all’autunno, il terreno viene arato e messo a riposo per l’inverno, ma qualche milione di semi rimangono fra i solchi ed è un’attrazione vedere le passeggiate dei fagiani mentre se ne cibano.