Nei sodi e nei prati è facile nonchè divertente vedere quei cappellini bianchi che spuntano fra il verde, portarli a casa, dargli una lavata e poi trovargli una destinazione consona: se con la pasta, se in un padellino con uno spicchio d’aglio e olio, se farci un crostino o se friggerli direttamente.
Si chiamano “gentili” perchè sono il fungo più buono che c’è.